橄榄油的吃法 橄榄油怎么用

橄榄油营养分析

1 改善血液循环现代医学证明，橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血;

2 促进消化系统功能橄榄油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。橄榄油还有一定的通便作用。大量研究已证实以橄榄油为特征的地中海饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食;

3 增强内分泌系统功能橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食油;

4 强化骨骼系统功能橄榄油能促进骨骼生长，促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用;

5 预防癌症由于橄榄油中的脂肪酸有抗氧化物作用，并含有微量元素，它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌);

6 防辐射作用橄榄油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品;

7 优秀的婴儿食品根据其成分和可消化性，橄榄油是最近似于人奶的自然脂肪;

8 抗衰老实验表明，橄榄油含有的抗氧化剂，能防止脑衰老，并能延年益寿;

9 保养皮肤橄榄油含有维生素E和抗氧化成分，它能保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽。

橄榄油的吃法指导

橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法

1. 直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。

2. 用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。

3. 用橄榄油腌制，橄榄油是比较好的腌制原料，因为它容易渗进食物里面，并将腌料的味道带进去。

4. 用橄榄油烘焙，将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙，那种香味，可远非奶油能比。

5、如果不习惯喝油，可以兑入果汁，因为橄榄油本身就是橄榄果油汁。

6、按照中国方法做完菜(特别是一些不吸油的菜)，端盘上桌后，再在菜上浇上橄榄油。这样即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。

7、喜欢吃面食的，可将橄榄油和入饺子，混沌等的馅料中。这样蒸熟，或煮熟后的饺子或混沌口感爽滑，果香醇厚。

8、涮火锅的调料中可加入适量的橄榄油，把食物从涮锅中捞出后，放入加了橄榄油的调料中拌一拌，再入口，口感细腻爽滑。

9、蛋炒饭即将出锅前淋上橄榄油，果香扑鼻，且粒粒留香。

10、每天早上，空腹喝一小口，预防便秘。

11、凉拌沙拉时，先加入橄榄油、盐搅拌，再放醋或柠檬汁。

12、做烤肉前，将肉上涂上些橄榄油，可使烤肉肉汁丰富。烤肉快熟之际，涂些橄榄油味道更好。

以上就是有关橄榄油的吃法的介绍，那现在应该清楚了吧，橄榄油的用途在生活当中是很广泛的。