蟹状元：冬季里的暖身佳品宁夏滩羊肉

不到一个月就是春节，大家的年货list列好了吗?在所有年货里，年货礼盒的选择，承载了最多的人情味。新年节礼，不仅包含着送礼人对收礼人的祝福和感恩，更是送礼人的门面与生活名片。

“羊，祥也，故吉礼之用”，中国人自古就喜欢用羊作礼讨个吉利，在众多羊种中，盐池滩羊备受食客们推崇，它究竟有何魅力?

宁夏盐池滩羊肉以“肉质细嫩，多汁，无膻味，味道鲜美且营养”著称，因为它独特的风味，曾经“三上国宴”，被誉为“羊肉界的劳斯莱斯”。《舌尖上的中国》也曾提到宁夏滩羊肉，鲜嫩醇香、营养丰富、爽口诱人，普通的羊肉是不可比拟的。

盐池县是宁夏境内滩羊的核心产区，享有“中国滩羊之乡”和“中国甘草之乡”的美誉。这里地势广阔、土质坚硬，拥有丰富的富硒土地资源和盐碱地，草场上生长着175种优质牧草，仅中草药就多达115种。盐池滩羊可以说是“喝着沟泉水、吃着中草药”长大的，这也造就了盐池滩羊肉“肉质细腻，不膻不腻”的特点。

滩羊的交配受到严格保护，一般一年一胎，一胎一只，与其他地方一胎多只的羊种相比，产量要低得多，羊源稀缺，出栏率低，足以见得滩羊的珍贵。200天的足龄饲养，不快速催肥育肥，意味着它的脂肪能比较均匀分布，肥瘦比控制地刚好，肉质细腻，品质难得!

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