栗子发芽了还能吃吗？吃多了栗子有什么坏处？

栗子发芽了还能继续食用吗？

当然可以。

栗子的球茎部分，无论是生吃、熟食还是烹饪，都伴随着自然的芽眼生长现象。这是栗子的正常繁殖方式，与土豆发芽产生有毒的龙葵碱截然不同，因此您可以放心食用。

如果栗子发芽过于严重，特别是出现了明显的芽叶，我们则不建议继续食用。因为栗子的营养大部分会供给芽叶以满足其生长需要，球茎中的果肉味道和营养价值可能会大大降低，口感也会受到影响。

那么，栗子颜色发黄后还能食用吗？

我们不建议食用。

通常情况下，栗子的果肉应该是白色的，如果出现其他颜色，如黄色、黑色或斑点，很可能是因为储存时间过长，导致细菌等微生物的滋生。这样的栗子食用后可能对健康产生不利影响。当栗子出现变色后，最好不要食用。

那么，过量食用栗子会有什么不良影响呢？

可能会导致胃部不适。

栗子虽然营养丰富，但因其含有较冷的成分，不宜过量食用。过多摄入可能会刺激胃部，导致胃酸分泌过多，引发腹泻、腹痛等胃肠不适症状，影响胃肠道健康。过量食用栗子还可能会增加体内寒气，导致身体出现手脚冰凉、手掌出汗等不适。特别是对于那些脾胃偏寒的人，每天食用栗子的数量最好控制在8-10个左右。但是适量食用栗子仍然可以享受到其丰富的营养和美味的口感。