冰粉是一种源自云、贵地区的夏季著名小吃，因其冰凉香甜、嫩滑爽口而广受欢迎。对于如何保存冰粉，下面将进行详细的解答。
冰粉在常温下可以保存一天左右，如果想要延长保存期限，可以将其放入冰箱冷藏。冰箱保鲜可以保存三天左右，但建议当天做当天吃，以保持最佳口感。冰镇的冰粉口感更佳，但一定要记住，不要将冰粉放入冷冻室，否则容易破坏其原有的口感和质地。
那么，如何制作冰粉呢？首先需要冰粉籽和冷开水。将冰粉籽用纱布包起来，然后边搓边有滑滑的汁水出来，大约搓揉5分钟。然后缓缓倒入石灰水，并搅拌均匀。静置两小时后，凝固好的冰粉就可以享用了。如果想要更好的口感，可以加入适量的红糖水。
至于榴莲，它也是可以放入冰箱冷藏的。但需要注意的是，榴莲放在冰箱里的时间不宜过长，最多只能放两三天。时间过长可能会导致榴莲变质，影响口感和健康。
再回到冰粉的主题，我们来说一下冰粉为什么要加石灰水。这是因为石灰水可以起到凝固的作用。假酸浆是制作冰粉的原料，将假酸浆种子用水浸泡后，滤去种子，加入适量的凝固剂（如石灰水），就可以制成晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。
想要保存冰粉，可以选择冷藏的方式，但时间不宜过长，最多三天。为了保持最佳口感和质地，建议当天制作当天食用。制作冰粉和榴莲时，一定要注意卫生和健康，避免食品安全问题。希望以上内容能对你有所帮助。