虾仁炖豆腐－孕期食谱

豆腐是一种高蛋白的食品，其含有的蛋白属于完全蛋白，包含了人体必需的八种氨基酸，并且比例也接近人体需求，具有很高的营养价值。在孕期，虾仁炖豆腐是一道非常适宜食用的食谱。

这道虾仁炖豆腐的主料是克豆腐，同时辅以150克虾仁和50克毛豆。还需要准备适量的调料，包括大葱、姜、植物油、芡粉、香油、盐和味精等。

制作这道菜肴的工艺十分精细。将豆腐切成1.5厘米见方的小丁，虾仁清洗干净并去除泥肠。接着，将毛豆放入开水中煮5分钟至熟透，然后捞出备用。

接下来，大火烧热炒锅，加入适量的植物油。当油温适中时，加入葱、姜末进行爆香。然后，倒入高汤、豆腐丁、虾仁以及适量的盐和味精，进行炖煮，直至入味。随后，加入煮过的毛豆略煮一下。倒入适量的生粉水勾芡，让菜肴更加浓稠。出锅前再淋上少许香油，增添香气，使整道菜肴更加美味可口。

虾仁炖豆腐不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和营养，是孕期妇女的理想食品之一。虾仁的鲜嫩口感与豆腐的细腻口感相结合，让人回味无穷。毛豆的加入也为这道菜增添了一份清新的味道，让人食欲大开。