不按规定检测“瘦肉精”屠宰场将被取消资格

近日，杭州市办公厅发布了关于进一步加强杭州市“瘦肉精”监管工作的通知。针对瘦肉精问题，此次态度坚决，措施严厉。由于瘦肉精对人体健康的潜在危害，尤其是对特定疾病患者的风险更大，因此对此高度重视。

通知明确规定，屠宰场若不按规定进行瘦肉精检测或没有合格的检测记录，甚至屠宰出含有瘦肉精的牲畜，相关部门将责令其限期整顿，严重者将取消其定点屠宰资格。要求加强养殖、流通、屠宰环节的全方位监管。各级农业部门要指导和督促养殖场完善养殖档案，并要求养殖场出具无瘦肉精等违禁药物承诺书。在活畜的三个重要环节中进行三次瘦肉精检测，并对待宰活畜进行不定期的监督监测。

此次通知还特别强调，如果在任何环节发现使用瘦肉精等涉嫌犯罪行为，将立即移送公安机关处理。这不仅表明了对食品安全问题的零容忍态度，也体现了对市民生命健康的尊重和保护。

盐酸克伦特罗等被统称为“瘦肉精”的化学品，实际上是肾上腺素类神经兴奋剂，属于β-兴奋剂类激素。它们并非兽药或添加剂，而是非蛋白质激素，具有耐热性，会在猪体组织中形成残留，尤其是在肝脏等内脏器官中的残留较高。人食用后会对健康造成直接危害。市民在购买和食用肉类产品时，应提高警惕，确保食品安全。

在此，我们也提醒广大市民，为了您和家人的健康，请购买经过正规渠道、有质量保证的肉类产品。也呼吁广大养殖者和屠宰企业，切实履行社会责任，坚守食品安全底线，共同维护一个安全、健康的食品环境。只有这样，我们才能让市民吃得放心、吃得健康。