研究发现厨房抹布易传染细菌

厨房里的革命：消毒湿巾替代抹布，降低食物中毒风险

据新华社报道，在我们的日常生活中，厨房里的抹布是不可或缺的存在。美国亚利桑那大学的研究人员最近发现，使用消毒湿巾代替传统抹布，能显著降低食物中毒的风险。这一发现无疑为我们的餐桌安全带来了新的希望。

研究人员在两次烹饪鸡肉的过程中进行了深入的实验。他们分别使用抹布和消毒湿巾擦拭橱柜台面、砧板以及餐具，并对比了生鸡肉中常见的弯曲杆菌转移至手上并最终入嘴的数量。借助电脑技术，他们计算了食物中毒的几率。

实验结果显示，使用传统抹布擦拭后，食物中毒的风险高达十分之二。使用消毒湿巾则能消灭绝大多数的弯曲杆菌，将食物中毒的风险降低到千分之二。这是一个令人瞩目的成果，尤其是考虑到弯曲杆菌感染的严重性。

弯曲杆菌感染相当常见，其主要症状包括呕吐和腹泻。对于幼儿、老人和免疫抑制人群，这种感染可能是致命的。研究负责人赫拉尔多洛佩斯建议，在处理禽肉后，使用消毒湿巾擦拭橱柜台面、砧板以及餐具，并彻底洗净双手。

研究还发现，消毒湿巾还能消灭大肠杆菌、沙门氏菌和诺如病毒等其他容易引起食物中毒的细菌和病毒。这一重要成果已经在美国《应用微生物学》杂志上发表。

这项研究为我们提供了一种全新的厨房清洁方式。使用消毒湿巾不仅能减少食物中毒的风险，还能提高我们的生活质量。让我们一起迎接这个厨房里的革命，用消毒湿巾为家人创造一个更安全的饮食环境吧！这无疑是一个值得推广的好消息，让我们期待更多关于食品安全的研究成果。