延缓老年脑萎缩可常食维生素和脂肪酸

老年脑萎缩：维生素与脂肪酸或能延缓脑衰老

随着岁月的流逝，老年人面临着一种常见的慢性脑病老年脑萎缩。这一疾病伴随着衰老过程，老年人的脑体积缩小、重量减轻，脑细胞数量逐渐减少，导致记忆力、判断力和思考能力的逐渐退化。美国研究为我们带来了一丝希望：通过保持体内特定维生素和脂肪酸的充足水平，或许能够降低老年脑萎缩的风险。

这场研究对平均年龄高达87岁的104名老人进行了深入的血测，以确定他们血液中维生素C、D、E、B族维生素和欧米加-3脂肪酸的水平。随后，他们参加了记忆和思维测试。结果显示，体内营养成分水平较高的老年人，其脑容量最多超出水平较低者37%，在记忆和思维测试中的得分也超出后者高达17%。

这一发现揭示了维生素与脂肪酸在维护老年人脑健康方面的关键作用。值得注意的是，体内富含这些营养成分的老年人不仅脑萎缩的风险较低，而且在记忆和思维测试中得分更高。相反，那些体内反式脂肪较高的人，其得分较低，脑萎缩风险也较高。

那么，这些关键营养成分究竟从何而来呢？欧米加-3脂肪酸和维生素D主要存在于鱼类中，而B族维生素以及具有抗氧化功能的维生素C、E则大量存在于水果和蔬菜中。

这项研究报告已在权威神经学刊物《神经病学》杂志上发表。俄勒冈卫生和科学大学的助理教授鲍曼表示，尽管这一发现还需要进一步的验证，但通过调整饮食来延缓脑萎缩的想法已经足够令人振奋。或许我们可以通过维持体内这些关键营养成分的平衡，为抵抗衰老、保持大脑活力开辟一条新的道路。