温中补虚 推荐当归生姜羊肉汤

推荐广东省院临床营养科的一道特色汤品

寒冬时节，一款汤品如同暖阳，照进人们的心田。广东省院临床营养科的一道汤品温中补虚、祛寒止痛的当归生姜羊肉汤，成为众多寻求健康养生之人的首选。

推荐理由：大寒节气，正是此汤的最佳食用时机。其以中医经典《金匮要略》中的当归生姜羊肉汤为蓝本，结合现代营养学理念，改良而成。这款汤品不仅具有治病之功效，更是一道养生佳肴。

材料准备：当归10克、羊肉500克、生姜15克以及陈皮一角（适合3-4人食用）。

烹调过程：羊肉洗净切块，经过汆水去除血污。将当归、陈皮洗净，生姜切片。随后，在瓦煲中加入2升清水，将所有药材和食材放入煲中。先用武火煲开，再转为文火继续煲1小时。根据个人口味加入食盐、料酒调味，即可食用。

汤品：这道药膳由中医经典理论“辨证论治”为依据，对于体质虚寒、气血不足的人群尤为适宜。当归辛温，补血活血，调经止痛，润肠通便；生姜祛除风寒；羊肉性热，温中健脾，补肾壮阳，益气养血。加入少许陈皮和料酒，能减轻羊肉的膻味，让汤品更加美味。

本汤品具有一派温补的药食材，对于外感时邪或有宿热者来说，暂时不宜食用。但对于大多数人来说，大寒时节，喝上一碗温暖的当归生姜羊肉汤，既能驱寒保暖，又能滋补身体，实在是一种享受。

这款汤品不仅是一道美食，更是一种健康养生的选择。在这个寒冷的冬天，为自己和家人炖制一碗充满温情的当归生姜羊肉汤，让身体在寒冷的季节里感受到暖暖的关怀。