适量食用瘦红肉有助于减低血压

在健康饮食中，红肉扮演着重要的角色，只要保证肉是瘦的，并且吃的分量适中。关于红肉的一些常见误解可能比任何其他食品都多。

关于红肉不利于心脏健康的传闻，实际上取决于所选择的肉类种类。经过研究，如果去除了肉眼可见的肥肉，适量食用瘦红肉并不会导致总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇水平升高。瘦肉中的饱和脂肪含量较低，可以作为降低胆固醇和促进心脑健康的饮食的一部分。值得注意的是，最近的研究显示，以瘦红肉形式的动物蛋白与血压降低有关。

关于红肉只含饱和脂肪的说法，实际上红肉提供了饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。虽然肉的脂肪含量和类型取决于肉的种类和饲养方式，但红肉中的这些不同类型的脂肪对人体有益。

对于正在减肥的人，含有瘦红肉的高蛋白饮食是一个不错的选择。富含蛋白质的食物比碳水化合物更能让人保持饱腹感，因此有助于减肥。实际上，一项研究发现，含有瘦红肉的高蛋白低能量减肥饮食与以高碳水化合物为主的减肥饮食相比，引起的体重减轻数量相当，但高蛋白饮食减少的体脂更多。

至于关于防癌而避免红肉的说法，世界癌症研究基金会给出了建议，即每周食用红肉的数量应有限制，且需确保是精瘦肉。应避免食用加工肉类。

红肉富含许多重要的营养素，如蛋白质、铁、维生素K、锌、维生素B3、烟酸、硒及n-3脂肪酸等。只要保证摄入的是瘦肉并且适量，红肉在健康饮食中具有重要的价值。我们应当明智地选择肉类，了解其营养价值并合理地摄入，以保持健康的生活方式。