晚餐吃这些清淡小菜对身体好

晚餐如何吃得既饱又健康呢？答案就在清淡的小菜之中。让我们来尝试制作几道美味又健康的晚餐吧！

首先是泡椒莲藕丁，这道菜香辣爽口，是很多人的最爱。选用嫩莲藕一节，搭配红辣椒、泡椒、姜、葱白等食材，经过简单的烹饪，就能做出美味佳肴。将莲藕洗净削皮切丁后，先焯热水再过凉水，捞起备用。炒锅倒油，爆香姜丝和葱丝，放入红辣椒和泡椒翻炒，再下莲藕丁翻炒，加盐和糖翻炒均匀。倒上泡椒水及醋，拌均匀即可出锅。

接下来是芝麻四季豆，四季豆富含营养，搭配芝麻、盐、糖、醋、生抽、芝麻油等调料，味道更加美味。将四季豆择去两头和老筋，清洗干净后先焯水后过凉水，并切成小段。加上芝麻和所有调料搅拌均匀后即可上桌食用。

泡椒黑木耳也是一道不错的选择。将提前泡好的黑木耳放入锅中焯水，断生后马上沥干水放入冰水中泡一下。然后，将青椒切好，放入醋、糖、盐、泡椒调制好配料水。将黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚，第二天就可以食用了。

推荐的是西兰花炒虾仁。这道菜色彩鲜艳，口感丰富。将西兰花洗净切小朵备用，虾仁去虾线后用料酒去腥。锅内加水煮开后，加适量的盐，焯烫西兰花和虾仁。然后，准备碗汁，包括干淀粉、酱油、盐、清水适量。锅里加底油，葱蒜炝锅后倒入碗汁，大火收汁，最后加西兰花和虾仁翻炒均匀即可。

这几道清淡的小菜不仅营养丰富，而且易于消化，是晚餐的不错选择。在享受美食的也能保持健康的饮食习惯。让我们一起动手做起来吧！