网传自来水直接煮饭易致癌？

最近，网上流传着一个帖子，引起了广泛关注。这个帖子的主题是：千万不要用自来水直接煮饭，因为自来水中的氯会在煮饭时全部被包覆在食物上，容易致癌。这个传言一时间让人们感到不安，尤其是那些日常习惯用自来水煮饭的人们。专家对此表示，这个传言并不靠谱。

发起这条帖子的据称是北京某医院的教授，原文中强调了在蒸煮食物时，一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。那么，水中的究竟会不会致癌呢？沈阳化工大学的王传胜教授向记者做出了解释。

王教授表示，现在的自来水消毒大多采用氯化法，用于自来水消毒具有非常好的效果，且费用较低，几乎不会生成有害物质。易溶于水，与水结合生成次氯酸和盐酸，因此自来水中不会有的残留。在整个消毒过程中，起主要作用的是次氯酸。完成消毒后，次氯酸会变成氯离子，其含量不高于250mg/L，对于人体是完全安全的。只有在次氯酸浓度很高的情况下，加热才会分解出。而自来水中残留次氯酸的量根本不会导致生成的反应。

王教授也提醒大家，在生活中需要引起注意的并不是，而是一些其他重金属。王教授曾经对沈阳部分家庭的生活饮用水中的重金属进行过检测，包括锰、铬、铜、锌、镉等元素。实验结果显示，在一天中，这些重金属元素的浓度早上较高，晚上较低。随着当天用水量的增加，浓度基本呈下降趋势。这是因为一夜没有使用水管，管道中或沉积在管壁表面的金属元素会溶出。王教授建议大家在使用自来水前，先开水龙头放一会儿，尤其是早起用水时。

面对这样的传言和实际情况，我们应该保持理性思考。虽然自来水中含有，但其含量是安全的，不会对人体造成危害。我们不必因为传言而改变日常的生活习惯。我们也应该注意水质安全，留意其他可能存在的重金属污染。毕竟，健康无价，我们需要关注生活中的每一个细节。