地沟油之争：官方和饭店的价格底线

聚焦郑州地沟油之争：饭店与各执一词，一场关乎利益与健康的较量

如今，虽然地沟油并未绝迹，但官方态度已然转变。国家出手，将承担起地沟油的回收工作。在郑州，一场关于地沟油的较量却悄然展开。饭店与，在价格上僵持不下，双方都不愿让步，坚守着自己的底线。

针对郑州存在的利用餐厨废弃物非法提炼地沟油的乱象，河南去年出台了《固体废物污染环境防治条例》。该条例明确要求各餐饮单位将产生的餐厨垃圾进行规范处理。执行过程中却遭遇重重困难。

郑州侨联生物能源有限公司作为持证单位，成立了70人的收油队，统一着装，持有，负责收集餐厨垃圾中的地沟油，并送到生物柴油厂处理。效果却并不理想。由于餐厨垃圾进入生物柴油厂后的利润较低，该公司目前无法拿出更多的资金来收购地沟油。

与此形成鲜明对比的是，非法收油队的高收购价受到了许多饭店的欢迎。他们的价格更高，使得“正规军”在收集地沟油时遭遇了集体抵制。

对于这种情况，郑州市的饭店们却表现出一种漠然的态度。大部分饭店对于《固体废物污染环境防治条例》并不知情，依然将泔水油当做商品出售。在郑州，私人上门收费收集泔水已经成为一个公开的地下产业。

调查数据显示，郑州全市的饭店食堂达12000家以上，每年产生3万吨以上的泔水。这些后厨垃圾中的95%都被私人买走，甚至形成了一条分工明确的“地沟油”黑色产业链。饭店“生产”并出售泔水，散户靠运送泔水谋生，加工厂购买泔水油并加工成劣质食用油，最终这些油被二次售卖。

面对这种情况，郑州大学教授任保增表示，在利益驱动下，仅仅通过成立正规收油队并不能现实地解决地沟油问题。他建议引入市场化手段，如给予适当补贴，以便正规收油队能对饭店进行适度补偿。

这场关于地沟油的较量，不仅仅是饭店与的冲突，更是关乎公众健康与利益的问题。在物价飞涨、人民币升值的背景下，地沟油问题更加复杂。饭店的废油出卖并非非法，但在没有非法地沟油冶炼厂高价回收的情况下，面对低廉的收油队，饭店自然不愿放弃现有利益。

编者认为，要解决地沟油问题，应加强和中石油的合作，将地沟油转化为石油或煤气，并用这些产品补贴给饭店。这样不仅能有效解决地沟油问题，还能为饭店带来实际利益，促进双方的共赢。只有、企业和公众共同努力，才能彻底铲除地沟油的顽疾，保障公众的健康与利益。