郑恺火锅店为卖变质食材道歉

郑恺经营的连锁火锅店“火凤祥鲜货火锅”近期因食品安全问题引发了公众的广泛关注。此次事件起因于一则令人震惊的暗访视频，视频曝光了某门店存在严重的食品安全隐患。

一、问题曝光

2021年8月13日，一则网络暗访视频揭示了该火锅店的丑恶真相。视频中，该店存在严重的问题，如变质食材处理不当（如发臭黄喉冲洗后继续使用）、生菜回收重复使用、卤汤发酸未更换等。更令人震惊的是，店内的卫生条件令人堪忧。视频还指出该店宣传的“现熬骨汤”实际上是由料包调制而成，而所谓的“新鲜牛肉”也存在存放多日的情况。

二、官方回应与整改

面对如此严重的食品安全问题，品牌方迅速做出回应。他们发表了致歉声明，承认问题的存在并对此表示歉意。他们强调对食品安全的“零容忍”，并承诺严肃处理涉事门店。为了彻底整改，品牌方采取了以下措施：

1. 在视频曝光后的短短4小时内，成立了全国督查组，对所有门店进行核查；

2. 涉事门店被责令停业整顿，相关责任人受到处罚，涉事员工被开除；

3. 在全国范围内启动食品安全排查，打击违规操作；

4. 计划完善自检标准和管理机制，加强内部监督，确保类似问题不再发生。

三、舆论反应

此次事件在社交媒体上引起了轩然大波，迅速登上微博热搜榜首，话题阅读量超过2.3亿。网友们对餐饮行业的食品安全问题表示担忧，并对该火锅店的行为表示愤慨。面对网友的批评和质疑，品牌方在评论区回应，承诺严格整改并接受公众监督。

值得一提的是，这次事件并非“火凤祥”首次陷入食品安全舆情危机。早在2020年5月，就有分店被曝出操作不规范的问题。此次事件的曝光和影响更为广泛，给品牌方带来了巨大的压力。截至2021年8月，关于其整改成效及后续经营情况暂无进一步公开信息。

作为公众，我们密切关注着此次事件的进展，希望品牌方能够真正吸取教训，加强食品安全管理，确保消费者的健康权益。我们也期待相关部门加强监管，确保餐饮行业的食品安全，让消费者吃得放心、吃得安全。