电饭煲做蛋糕一次成功的秘诀（电饭煲蛋糕的做法教程）

电饭煲蛋糕：一次成功的家常美味

作者：尘尘mama

简介：

这是一款简单易做的电饭煲蛋糕，口感嫩滑，香甜可口。利用家中常见的食材和简单的步骤，就能轻松制作出一份美味的蛋糕，记录下来分享给大家。

用料：

蛋清 5个半（约200克）、蛋黄 5个（约90克）、玉米油 60克、牛奶 80克、低筋面粉 100克、糖 100克（蛋清用）、盐 1克（蛋清用）。

步骤：

1. 准备好所有材料，将蛋清和蛋黄分离。

2. 在蛋黄中加入称好的油、牛奶，搅拌均匀。

3. 加入低筋面粉，分两次加入，以“Z”字形搅拌，避免面粉起筋。

4. 开始打发蛋清，分三次加入白糖，直至出现小尖角。

5. 将打发好的蛋清与蛋黄部分混合，采用翻拌手法。

6. 将电饭煲提前洗净、干燥，无需抹油，直接将面糊倒入。

7. 轻轻晃动电饭煲，使面糊均匀分布。

8. 选择电饭煲的蛋糕键（若无此功能，可选择蒸煮键）。我的电饭煲总共用了40分钟，期间如果面糊没有完全熟透，可以再按几次蒸煮键，每次约3分钟。

9. 烹饪完成后，倒扣晾凉，再脱模。

口感小贴士：这款电饭煲蛋糕口感嫩滑，非常适合小宝宝食用。而且制作过程中戚风打发和翻拌是关键，决定了蛋糕的成败。

蛋清的营养功效：

鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气、润肺利咽、清热解毒，补充优质蛋白质，有助于延缓衰老。比如，用鸡蛋清和白糖制作的食疗药膳，可以用于治疗慢性咽炎；用鸡蛋清和白矾调和后服用，可以清痰止咳。

提示与建议：

做菜都有技巧，我的每道菜都有小妙招。搜索“豆果”，可以直接查看我的菜谱。喜欢这个食谱的话记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议。下次尝试时，你也可以加入自己喜欢的水果丁或巧克力碎片，为蛋糕增添更多风味。

结语：

这款电饭煲蛋糕做法简单，一次成功，非常适合家庭制作。记录下来，分享给大家，希望大家也能在家轻松制作出美味的蛋糕。让我们一同享受烹饪的乐趣，品味生活的美好。