家里炸薯条为什么很软？为什么我炸得薯条又油又软？
今天给各位分享家里炸薯条为什么很软的知识，其中也会对家里炸薯条为什么很软进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！
有没有自己炸过薯条的，为什么我炸出来的很软很油
土豆洗干净去皮后擦干水分《注意；主要一定要擦干水分有一丁点的水分炸出来的薯条就会软软的，好多人炸薯条失败就是没把薯条水分吸干》切成条（无需再去冲洗）在洒些生粉就是土豆粉了，洒在土豆条表面使土豆条均匀的裹上一层薄薄的粉，粉不要太多，太多的话最好用过筛器过筛一下，然后马上直接入热油锅炸，注意火的大小，开始油温不要太高，能烧开就好大概炸三或四分钟分钟左右至薯条金黄色再准备一个大些的碗，碗里面放些可以吸油的纸巾垫底，这时把油温调到最高使锅里的油温很高的时候在把薯条放下去炸一下下这时薯条会很快起色，看到适合的金黄色薯条你动作要快哦马上捞出来放在大碗里撒上一些盐或胡椒粉就可以了，自己动手做的比外面的更新鲜噢，跟KFC的一样哦！
为什么自己在家炸的薯条总是会回“软”？
自己在家炸薯条之所以会回软，就是由于缺乏了冷冻这个步骤。想必很多小伙伴都去肯德基或者是一些快餐店里面吃过炸薯条，这份小吃是非常好吃的，因为炸出来的薯条可以蘸一点番茄酱，然后就可以直接吃了，这个销量在肯德基里面也算是非常高的，而且他还会在你点了一些烤机或者是其他的失误的时候直接送给你吃。然而很多的人想自己在家里炸薯条，但是炸出来的薯条放没过多久就变软了，其实这主要是因为在炸薯条的过程当中缺乏了一个重要的步骤才会导致这样的，接下来就给大家好好的讲解一下。炸薯条的过程当中，如果缺乏冷冻这个步骤，那么炸出来的薯条他就会回软，我们炸薯条的过程很简单，也就是说将我们的土豆切成条，然后经过调洗将水分沥干之后直接在一口锅里面放上水，将薯条煮到七八分熟就可以捞出来，再直接放入凉水当中裹上面粉，然后一定要把它放在保鲜膜里面放在冰箱里面冷冻四个小时左右，这样拿出来起锅烧油炸至两面金黄。这个时候的薯条是不会回暖的，而且在炸熟它的过程当中我们一定要炸两遍，第一遍炸到两面泛黄的时候捞出放个三十几秒，然后再直接炸到脆为止。我们自己在家里面炸薯条会回软，就是由于没有将薯条放在冰箱里面进行冷冻处理，只要你记住了这个步骤炸出来薯条基本上和肯德基里面是差不多的，又脆又香，而且还非常的有味道，我们可以自己在网上买一些番茄酱，这样吃的话更有感觉。对此你还有什么更好的想法，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。
为什么自己在家炸的的薯条是软的？
薯条好吃，也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。 注意： 土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。 用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 快餐店用的油是起酥油，家里用的豆油或菜油等等；炸制的时间是恒温定时的，家里用的不管是电还是煤气都没办法达到恒温；因为炸过东西的油会产生制癌物质，一般用过两次就会废弃，用的太多浪费了，所以家中炸东西油的用量较少； 用的薯条不一样，直接用土豆切条炸制，是怎么也做不快餐店的效果的，就肯德基和麦当劳用的苗条品牌也是不一样，所以口感也不一样；快餐店里炸薯条是不解冻的，直接炸制，但家里不行，用的油和炸锅不一样，冷冻的薯条直接炸会崩油； 快餐店里炸好的薯条是放到薯条保湿糟里的，可延长薯条保持期，但时间也是有期，最佳赏口期只有7分钟。 推荐使用蓝威斯顿的薯条，直薯，粗薯，薯角都挺好吃的！
为什么自己在家炸的薯条总是会回“软”？
自己在家炸薯条之所以会回软，就是由于缺乏了冷冻这个步骤。想必很多小伙伴都去肯德基或者是一些快餐店里面吃过炸薯条，这份小吃是非常好吃的，因为炸出来的薯条可以蘸一点番茄酱，然后就可以直接吃了，这个销量在肯德基里面也算是非常高的，而且他还会在你点了一些烤机或者是其他的失误的时候直接送给你吃。然而很多的人想自己在家里炸薯条，但是炸出来的薯条放没过多久就变软了，其实这主要是因为在炸薯条的过程当中缺乏了一个重要的步骤才会导致这样的，接下来就给大家好好的讲解一下。炸薯条的过程当中，如果缺乏冷冻这个步骤，那么炸出来的薯条他就会回软，我们炸薯条的过程很简单，也就是说将我们的土豆切成条，然后经过调洗将水分沥干之后直接在一口锅里面放上水，将薯条煮到七八分熟就可以捞出来，再直接放入凉水当中裹上面粉，然后一定要把它放在保鲜膜里面放在冰箱里面冷冻四个小时左右，这样拿出来起锅烧油炸至两面金黄。这个时候的薯条是不会回暖的，而且在炸熟它的过程当中我们一定要炸两遍，第一遍炸到两面泛黄的时候捞出放个三十几秒，然后再直接炸到脆为止。我们自己在家里面炸薯条会回软，就是由于没有将薯条放在冰箱里面进行冷冻处理，只要你记住了这个步骤炸出来薯条基本上和肯德基里面是差不多的，又脆又香，而且还非常的有味道，我们可以自己在网上买一些番茄酱，这样吃的话更有感觉。对此你还有什么更好的想法，欢迎写在评论下方，我们一起讨论吧。
炸薯条怎样才能让薯条香脆不回软？裹面粉有用吗？
在家炸薯条，其中的技巧我们需要掌握到位，有人先裹淀粉有人直接下锅炸，大厨表示这都不对，掌握了正确的方法和技巧，炸的薯条才会更加好吃，而且还不会回软，这样的薯条吃着跟快餐店卖的一个味儿，以后不用出去买了，下面我便将炸薯条的做法详细分享给大家，比在外面买划算多了。 炸薯条的做法： 备用食材： 土豆3个，淀粉少许，食盐少许； 制作过程： 第一步，土豆3个，分别削去皮，清洗干净，将土豆切成均匀的条状，土豆条放入在清水中浸泡5分钟； 第二步，用清水将其搓洗干净表面的淀粉，在锅中添上水，加上少许食盐，待水烧开后，放入土豆条煮至半透明，捞出，用凉水冲一遍； 第三步，控干土豆条的水分，将其放入通风口晾干，撒上一层淀粉，使得每一根土豆条都能均匀粘裹上淀粉，不需要粘裹太厚了，薄薄一层便可； 第四步，下面开始炸薯条，锅中添上稍微多一点的食用油，待将油烧至6成热的时候，将事先处理好的土豆条放入在锅中开始炸； 第五步，差不多5分钟的时间，将土豆条中的水分炸干，捞出，将油温再次烧热，放入土豆条复炸一遍，炸至薯条金黄酥脆，就可以出锅了，根据个人的喜好搭配番茄酱或者是椒盐等都可以。 皮肤病网小编总结： 小朋友喜欢吃炸薯条，外面买的虽说好吃，但总让人觉得不放心，我便决定学习亲手做，这才发现原来炸薯条的方法并不难，大家掌握好其中的方法和技巧，便可轻松搞定，以后想吃了就不用去快餐店，让孩子足不出户便能吃到炸薯条，不得不说土豆是非常好的食材，炒菜、做小吃等都是不错的选择，让家人在享受美味的同时，还可充分吸收其中的价值，炸薯条我自从学会了自制方法，再也没有出去买过，孩子每次吃我炸的薯条总会说比外面卖的好，喜欢吃炸薯条的朋友别错过了这个学习。
好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。