木鱼花是什么？什么是木鱼花,哪能买到?

今天给各位分享木鱼花是什么的知识，其中也会对木鱼花是什么进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

请问哪里能买到比较好的木鱼花？

还有味噌酱、昆布 以及好酱油。。话说万字酱油淘宝竟然就断货，我很郁闷。 ---------- 去哪儿买干木鱼和木鱼刨子啊？ ---------- 那玩意只有日本卖了！ ---------- 看那个猫饭里面好像总是加木鱼花..中国能买到么, ---------- 我一直很疑惑。。。是那个章鱼小丸子上面那个木鱼花么。 ---------- 深夜食堂很好看 ---------- 路邊魚燒的木魚花到底在哪裏弄的？？？那麽多…… ---------- 组长店里不是有么 ---------- 工作太忙了··店暂时关闭了！淘宝很多家都有的卖啊！ ---------- 囧。。。我都没注意= = 很喜欢料理，想了解更多的日本料理知识~大家一起交流 ---------- 组长？？店里？是淘宝么？ ---------- 早关了 ---------- 淘宝 ---------- 淘宝=3= 前段时间买了的超好！ ---------- 进口超市或家乐福乐购都有紧扣食品区。 ---------- 淘宝啊！买那种细碎一点的个人觉得口感好！而且大的木鱼花煮汤也很好喝！日本人教我的！ ---------- JUSCO 不是有么? ---------- 调味料批发市场，日餐馆基本上都在一个地方进货，连厨房用具一应俱全 ---------- 哪里有卖的呢 ----------你的回应 回应请先 登录 , 或 注册

木鱼花哪里有卖的

和以网购呀，我在淘宝上买过的

哪里有卖木鱼花的？

美女，你去古镇益华百货看看有没有，没有就去小榄大福源，应该有。大概是50--60元一斤。

我们在超市买的木鱼花是什么东西做的？

木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。

木鱼花是什么菜

制木鱼花用的鲣鱼是一种比较珍贵的鱼类。古代认为鲣鱼有毒，不能生吃。据史书记载，在日本平安时代，从各附属国进奉的贡品中才有鲣鱼汤。从德川时代中期起，开始采用先蒸，然后火烤或太阳晒等加工方法。据说鲣鱼就是因晒干后鱼肉坚硬而得名的。 捕鲣鱼不用网，而是勇不带鱼饵的甩钩。当发现鲣鱼群后，捕鱼船迅速驶向鱼群，自动甩钩就将鱼钩上来，用传送带送进冷藏室。捕鲣鱼旺季是4~7月份和9~10月份。木鱼花一般用春季捕获的鲣鱼加工，因为春季的鲣鱼脂肪少、味道鲜美，而秋季的鲣鱼脂肪多，味道也不如春季。鲣鱼出加工成木鱼花外，也可做成生鱼片或加工成其它食品。 大的鲣鱼有10斤左右，小的3斤左右。把大条鲣鱼去掉头部，竖劈成4瓣，叫做本节；把小条鲣鱼去掉头部，竖劈成两半，叫做龟节。放在蒸笼里蒸4小时左右，然后用火烤。放晾后太阳晒，再放凉。用这种方法反复加工2、3次，再放进75℃窑内，使其表面发酶，滋生一层薄膜。这样前后需要40天时间才加工成木鱼干，可以保存1年左右。新鲜的鲣鱼含水分80%，晒干后含水分14%。营养价值高，蛋白质仅次于计司。 木鱼花的加工方法是将木鱼干放水中浸泡约3小时，把表面一层薄膜刷洗干净，放在30℃的温箱内，过1个小时后木鱼干变软，用刀将质量不好的部分、充血部分剔去，再用刨子刨成木鱼花。用本节加工的木鱼花质量好，适用于做清汤；用龟节加工的木鱼花质量较差，一般用来做二遍汤和煮物，如煮素菜等。 加工好的木鱼花，味道清香，但只能保持2、3个小时，最好当天食用当天加工。木鱼花放5℃左右保持最适宜，最高不超过10℃，最低不低于－10℃。一般放在真空袋内，可保存2个星期，最长不超过1个月，保存时间过长，味道变坏，做出的汤汁混浊。

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。