无骨鸭掌火锅煮多久？无骨鸭掌怎么做最好吃

今天给各位分享无骨鸭掌火锅煮多久的知识，其中也会对无骨鸭掌火锅煮多久进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

无骨鸭掌的做法，干锅无骨鸭掌怎么做好吃

1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨 2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起 3.锅里油烧开下土豆炸 4.接到放入花菜炸。将炸好的菜捞出。 5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香 6.放入洋葱、姜蒜炒香 7.然后加入清水小火煮5分钟 8.加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁 9.加入青椒、炸好的土豆、花菜 10.加芹菜~ 11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精 12.起锅即食

无骨鸭掌怎么做好吃

百花酿鸭掌的制作材料 主料鸭掌400克 辅料虾仁360克,鸡蛋清10克,火腿5克,香菜5克,芥菜250克 调料盐31克,料酒15克,姜汁15克,淀粉(玉米)70克,味精3克,花生油90克,白砂糖5克,胡椒粉2克,香油10克 百花酿鸭掌的特色 青绿，爽脆，甘香。 教您百花酿鸭掌怎么做，如何做百花酿鸭掌 1. 鸭掌去膜、去甲，用精盐25克擦去污物； 2. 再用生粉擦至白色，漂净后用水滚至能拆去骨； 3. 取起，漂冷后拆去骨和筋；拆骨后的鸭掌用沸水烫过； 4. 用花生油起锅，下姜汁酒、淡二汤、精盐2.5克把鸭煨过，隔起； 5. 待煨过的鸭掌凉后，拍上干粉，酿上虾胶； 6. 然后用蛋白扫滑成琵琶形，把火腿茸、芫荽叶放在虾胶面上； 7. 用武火蒸约4分钟，熟后过碟； 8. 用花生油起锅，下菜远加精盐2.5克炒至九成熟，隔起； 9. 再起锅，下菜远，溅入绍酒5克，芡汤，再加入湿淀粉10克，包尾油炒匀，取起围于鸭掌旁； 10. 浇芡，用花生油起锅，溅入绍酒10克，淡上汤； 11. 调入味精、精盐1.5克、白糖、胡椒粉等味料； 12. 再加湿淀粉10克、麻油、包尾油，拌匀后淋于鸭掌上。 http:zhidao.baidu.comquestion81560585.html?si=2 一 先说说鸭掌的做法，在武汉，鸭掌不外乎下面几个传统的做法 1. 鸭掌包 基本材料 ·面粉,l000克,面粉,l000克,鲜酵母半块, 鸭掌600克，金针菜,l00克, 冬菇50克,精盐、味精、白糖、姜末、生油、麻油各适量。 做法 1.将面粉加盐拌匀用开水冲搅,加盖焖5分钟,取出搓擦匀透,再加猪油15克揉匀成团待用； 2.将去骨鸭掌用盐水洗净,切成细末待用。金针菜、冬菇,用温水浸发洗净,切成细末,与各种调料拌匀,制成馅； 3.将面粉团摘坯、制皮,包入馅,捏成水饺形,上锅煎至金黄即可。 2. 芥末鸭掌 原料 水发鸭掌350克，红椒5克。 调料 盐、糖、味精各1克，葱油3克，黄芥末酱7克，日本青芥末酱2克，卡夫酱20克，美极鲜2克。 做法 1、将每只鸭掌切成两爿，入沸水锅烫一下捞出。红椒也烫一下，切成末。 2、把黄芥末、青芥末、卡夫酱、美极鲜、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，滴入葱油，略拌一下即可装盘，上面撒些红椒末。 特点 橙黄亮丽，辛辣香鲜。黄芥末是西方调料，色黄细腻，口味乎和，与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起，因起到了互补的作用，故成了餐桌上的新秀。 需要注意的是 鸭掌涨发的质量要好，口味调制要适口。 3. 蚝油鸭掌 特点 味脆而鲜,作小吃最好 原料 鸭掌(500克)、陈皮(少许)、八角(少许)、味精(少许)、生油(少许)、蚝油(12.5克)、地栗粉(少许)、鸡汤(适量) 做法 1. 将鸭掌剪去甲趾，先放入滚水内滚一滚，取出，剥去外皮，再洗净； 2.将陈皮切成小块，八角切成小粒，与蚝油、鸭掌放入锅内，加适量鸡汤，用文火焖一小时左右，再放味精，临起锅前，除去陈皮、八角不要，将鸭掌取出，装在菜盘内； 3. 再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，淋在鸭掌上面,浇上一点生油即好 http:zhidao.baidu.comquestion31313559.html?si=1

无骨鸭掌怎么炒才好吃

卤菜，几乎是所有人都无法拒绝的一道菜肴了吧。而，卤菜里面的卤鸭掌、卤凤爪更是受到大众的喜爱了。很多人都喜欢买一些在家里，当成小吃来吃一吃。这卤鸭掌和卤凤爪，可以说是鸭掌和鸡爪最常见也最受欢迎的吃法了吧。可是，你知道吗，其实鸭掌还有很多的其它的做法，而且那些其它的吃饭并不会影响它的美味呢。而且，很多时候，现在的人都不会吃那些没有去骨的鸭掌了，卤鸭掌是个列外。什么鸭掌炖汤啊，红烧无骨鸭掌啊都很是受到大众所喜爱的呢。 鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品 鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用 适宜吃鸭掌 健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质 不适宜吃鸭掌 气郁体质，特禀体质，瘀血体质 食用禁忌 脾胃虚寒者少食。 辨别鸭掌编辑筋多，皮厚，无肉为好。知名产区为四川。 百花酿鸭掌的制作材料主料鸭掌400克辅料虾仁360克,鸡蛋清10克,火腿5克,香菜5克,芥菜250克调料盐31克,料酒15克,姜汁15克,淀粉(玉米)70克,味精3克,花生油90克,白砂糖5克,胡椒粉2克,香油10克百花酿 鸭掌的特色青绿，爽脆，甘香。 如何做百花酿鸭掌1.鸭掌去膜、去甲，用精盐25克擦去污物；2.再用生粉擦至白色，漂净后用水滚至能拆去骨；3.取起，漂冷后拆去骨和筋；拆骨后的鸭掌用沸水烫过；4.用花生油起锅，下姜汁酒、淡二汤、精盐2.5克把鸭煨过，隔起；5.待煨过的鸭掌凉后，拍上干粉，酿上虾胶；6.然后用蛋白扫滑成琵琶形，把火腿茸、芫荽叶放在虾胶面上；7.用武火蒸约4分钟，熟后过碟；8.用花生油起锅，下菜远加精盐2.5克炒至九成熟，隔起；9.再起锅，下菜远，溅入绍酒5克，芡汤，再加入湿淀粉10克，包尾油炒匀，取起围于鸭掌旁；10.浇芡，用花生油起锅，溅入绍酒10克，淡上汤；11.调入味精、精盐1.5克、白糖、胡椒粉等味料；12.再加湿淀粉10克、麻油、包尾油，拌匀后淋于鸭掌上。 怎么样，这到百花酿鸭掌，你学会了吗？这可是很好吃的呢。吃多了那些卤鸭掌、红烧鸭掌或是炖汤的鸭掌，来换换口味，试一试这美味的百花酿鸭掌吧，在周末的时候，做给全家人吃，肯定会让家人焖眼前一亮的呢。

无骨鸭掌的做法，干锅无骨鸭掌怎么做好吃

1.制作无骨鸭掌前还是要把鸭脚板煮熟了，去骨 2.将无骨鸭掌放进卤水中卤开至5分钟捞起 3.锅里油烧开下土豆炸 4.接到放入花菜炸。将炸好的菜捞出。 5.在锅里剩下的油放入豆豉和豆瓣酱炒香 6.放入洋葱、姜蒜炒香 7.然后加入清水小火煮5分钟 8.加入卤好的鸭掌、胡椒粉、少许孜然粉，依然小火煮5分钟进行收汁 9.加入青椒、炸好的土豆、花菜 10.加芹菜~ 11.起锅前加入花椒面、海椒面、孜然粉、少许鸡精 12.起锅即食

干锅无骨鸭掌的做法，干锅无骨鸭掌怎么做好吃

干锅鸭掌的做法 1.鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋 2.看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来 3.土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚 4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂 5.锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕 6.半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着 7.鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右 8.倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味 9.再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香 10.加入水，小火熬5分钟 11.加入鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟 12.这时，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒 13.继续炒至汤汁基本全干，下青椒段 14.继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐

好了，本文到此结束，希望对大家有所帮助。