冷冻的肉能不能直接煮？冷冻的鸡肉可以直接用开水煮么

今天给各位分享冷冻的肉能不能直接煮的知识，其中也会对冷冻的肉能不能直接煮进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注皮肤病网，现在开始吧！

开水煮过的肉可以放冰箱吗？

可以，熟肉类食物在冰箱冷藏别超过4天。 牛肉冷藏1~2天冷冻90天 肉排冷藏2~3天，冷冻270天 香肠冷藏9天，冷冻60天 鸡肉冷藏2~3天，冷冻360天 注意 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。 而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。 以上内容参考人民网-冰箱里的食物究竟能放多久？熟肉类储存别超过4天

冰箱里的肉拿出来后可以直接炒吗？为什么？

不建议直接炒，因为刚切出来有些肉可能还没完全解冻，里面有太多水分，而且直接炒也不好炒，也不好吃。建议先切成片，用水冲泡一会解完冻，有条件可以用生粉，生抽，蚝油，少许盐腌制一下再下锅炒“浸泡解冻”也就是把冻硬后的肉放在温水中，让其自行浸泡解冻。而解冻期间要多次更换清水，把变冷的水更换成温热的，使肉能更快解冻。 其实也可以炒，就是你可能切不动，或者说你切动了，等你炒的时候冰已经化了，水集中在盘子里，都倒不干净。等你下锅的时候锅里的热油遇到水，可能会溅起来，容易被烫伤。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品。 冰箱冷冻室中的肉取出放入提前半天放好在保鲜区，然后在烹饪之前先按压一下肉的中间，如果摸起来稍微变软，就可以下锅了去炒了。冻肉拿出来后建议最好不直接去炒，因为冻肉中会有一部分水分没有化开，直接炒的冻肉肉质不会很鲜嫩，也会影响口感。 一般建议解冻以后再切片炒，不过也可以直接炒，看你能不能切开，冷冻的肉不太好切。切完后差不多也化了，控一下水，再下锅就行了。记得锅里有水，油嘭出来烫伤。提前半天放到冷藏室(1-10度)。烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍微变软，大部分是硬硬的就可以下锅了，方法2:将微波炉调到其菜单上肉类解冻那档，几分钟就可以解冻了。

可以直接将冻肉煮熟或者蒸熟吗？

可以的，但冻肉也分很多种，吃法也有很多种，但尽量不要直接将冻肉进行蒸煮操作，还是要提前做些处理的，不然会影响口感和食欲。 ，常见的冻肉有两种，一种是速冻肉，一种是缓动肉，前者是鲜肉处于超低温状态下，瞬间成为冻肉；而后者是鲜肉放在零下低恒温状态，逐渐冷冻。虽然两种肉都是冻肉，但速冻肉的保险程度更高一些，但不管是哪一种冻肉，只要肉里面含有的有害菌不超标，那么就是可以正常使用的，一般情况下自家储存的冻肉都是可以吃的。 按道理讲，冻肉与鲜肉相比，肯定是没有鲜肉新鲜，但如果要说到煮肉或蒸肉，实际上都是可以的，但口感肯定会比鲜肉差一些。以我们东北为例，冬天杀猪，吃不了的肉都会冻起来，然后吃一块缓一块，除却没有鲜肉那么新鲜之外，其他方面也不比鲜肉差很多，吃法也与鲜肉差不多。 不过个人不建议直接将冻肉放在锅里煮或者蒸，应该先将冻肉置于常温环境下或者常温水中，让肉自然化冻，然后对肉进行一番清洗，洗掉表面的脏东西，然后用温水在锅里稍微煮一下，去除那些泡沫和漂浮物，然后再过水，再进行烹煮或蒸煮，这样肉煮出来或蒸出来会比较干净，吃起来口感也会好一些，而且也放心一些。 不过说实话，缓冻肉因为不是速冻，如果长时间存放在冰箱里，肉里面的水分会减少一些，可能蒸出来的肉会“发柴”，吃起来比较硬，口感不是很好，如果 要吃冻肉的话，最好是购买那些速冻肉，其口感与新鲜肉质比较接近，吃起来也比较好吃，无论是炒菜还是炖菜，都可以使用这类肉。

在冰箱里冻硬的肉拿出来能马上炖煮吗？这样没解冻就直接弄来吃对健康有影响吗

不能，冻肉直接煮很难煮熟的，所以一般都会等肉解冻了再煮 没解冻的肉直接煮有两个问题，一个是肉不容易熟，这个之前已经说了，还有一个是冻肉没有解冻，里面的淤血什么都没办法洗清，不干净，对身体也不好 采纳一下谢谢

鸡胸肉不解冻可以直接扔热水里煮吗

在准备煮鸡胸之前可以先把鸡胸从冰箱取出，在外面靠环境的温度自然解冻。 将解冻后的鸡胸放入锅中，倒入合适的水，放入自己喜欢的调料，开大火开始烹煮。 等锅内的水沸腾后将火调小，调到能保持锅内的水微微沸腾就行了。 等待少许时间煮到半熟，将锅盖打开，把火稍稍调大，收点汁水，直到煮熟，这样子煮出的鸡胸要比那种直接没解冻放在锅中煮的口感要好。 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时科学的做法是 将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。 也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用。 因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。 这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。 如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。 所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。 鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。 菜品特色 鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。 做法 1.鸡胸肉以清水洗净备用。 2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。 3.食用前切片盛盘即可。

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