香椿鲐鱼－孕期食谱

香椿鲐鱼孕妇的最佳营养食谱

香椿，那是一道时令名品，带着大自然的馈赠，带着浓郁的春意。其健脾开胃的特性，不仅可以增加食欲，更被誉为对抗衰老的佳品。而鲐鱼，它富含高蛋白，低脂肪，易于人体吸收，是海洋赋予我们的美味佳肴。当香椿遇上鲐鱼，会碰撞出怎样的美味呢？

主料：新鲜的鲐鱼一条，约300克。

辅料：香椿嫩芽，掐去根部，约100克。

调料：植物油适量，用以烹饪出鲐鱼的鲜美；味精少许，用以提味；酱油适量，为菜肴增添色彩；料酒去腥增香；大葱切段，生姜切片，与花椒一同增添风味；盐适量，用以调味；胡麻油与香油适量，为菜肴增添光泽和香气。

制作工艺：

1. 将鲐鱼宰杀干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧斜直划刀。这样可以使鱼肉更易入味。

2. 香椿嫩芽掐去根部后切段备用。

3. 锅中加入植物油烧热，放入葱、姜烹锅，再倒入料酒、酱油、清汤（或水）、精盐和花椒。

4. 将准备好的鲐鱼放入锅中，与香椿一同烧煮。先用旺火煮沸，再转为小火慢慢焖煮，直至鱼肉熟透。

5. 加入味精调味，然后淋上花椒油和香油，即可出锅装盘。

这道香椿鲐鱼不仅口感鲜美，营养丰富，更是一道色香味俱佳的佳肴。它集香椿的春意与鲐鱼的海味于一身，为孕期妈妈提供丰富的营养，是孕期饮食中的一道亮丽风景线。