浙江省疾控调查显示居民钠钾摄入不平衡

《中国预防医学杂志》发布了浙江省疾控中心关于居民膳食钠钾摄入水平的调查报告。报告指出，浙江省成人膳食中的钠摄入量为适宜摄入量的两倍左右，而钾的摄入量却远远不足。这一发现令人担忧，因为钠钾摄入的不平衡会大大增加高血压的风险，而高血压又是心脏和脑血管疾病的罪魁祸首。

浙江省疾控中心营养与食品卫生监测所的章荣华所长表示，这一问题的出现并非偶然。他指出，随着生活水平的提高，人们的饮食习惯发生了改变，对蔬菜、水果和豆类的摄入减少，而过多摄入含有钠的食物，导致钠钾摄入失衡。这一变化已经引起了全球营养学家的关注，并被视为一个亟待解决的难题。

本次调查共涉及9798位调查对象，其中男性4752位，女性5046位。调查对象按年龄分组，覆盖了从2岁到60岁以上的各个年龄段。通过这样的调查，我们可以更全面地了解不同年龄段人群的钠钾摄入情况，为制定有效的干预策略提供依据。

那么，为什么钾的摄入量会降低呢？章所长解释道，蔬菜、水果和豆类是富含钾的食物。在过去，由于经济条件有限，人们多以蔬菜为主食，因此钾的摄入量相对较高。随着生活水平的提高，人们开始更多地摄入荤腥食物，而减少了蔬菜的摄入，导致钾的摄入量越来越少。

为了改善这一状况，我们需要调整饮食习惯，增加蔬菜、水果和豆类的摄入，减少高钠食品的消费。虽然这看似简单，但实际操作中却需要广大民众的共同参与和努力。我们每个人都有责任关注自己的饮食健康，通过改变饮食习惯，降低高血压的风险，保护我们的心脏和脑血管健康。