细数栗子的营养

栗子的营养奥秘

随着深秋的到来，街头巷尾的糖炒栗子香味渐渐弥漫开来，勾起了人们对这种食物的香甜记忆的回味。栗子，不仅是一种味美可口的食材，更是大自然赋予我们的营养宝库。

每当我们剥开坚硬的栗壳，展现眼前的不仅是那饱满的栗仁，更是一份丰富的营养大礼。每100克的栗子，就含有蛋白质5.7克，脂肪2克，以及40至45克的碳水化合物。这其中，淀粉的含量高达25克，为人体提供充足的能量来源。

生栗子的维生素含量更是惊人，每100克生栗子维生素的含量可高达40至60毫克。经过炒制，熟栗子的维生素含量虽然略有下降，但依然保持在约25毫克的水平，成为我们日常维生素摄入的重要来源。

除了上述基本营养成分，栗子还富含钙、磷、铁、钾等无机盐，以及胡萝卜素和B族维生素等多种人体必需的成分。这些成分共同协作，使栗子成为一种能提供较多热量的食物。在秋冬季节，它们更是成为机体抵御寒冷的重要能量来源。

从中医的角度来说，栗子性温，味甘平，入脾、胃、肾经。这一特性使得栗子具有补肾强筋的神奇功效。对于因肾虚导致的腰膝酸软、中老年人腿脚无力以及小便频多的情况，栗子都有着显著的改善作用。更令人称奇的是，生食板栗还具有止血的功效，能够有效治疗吐血、衄血、便血等常见出血症。

栗子是一种深藏不露的天然食品，它不仅美味可口，更是营养的载体。在这个深秋季节，让我们一起享受这份大自然的馈赠，品味栗子的营养奥秘吧！