疾控中心死因调查：男性进食太快更易患癌症！

微微健康网报道，据南京市疾控中心死因调查数据显示，男性因消化道肿瘤死亡的人数显著高于女性。这一现象背后，除了已知的吸烟、饮酒等不良习惯外，进食过快成为了导致男性更易患癌的因素之一。

专家指出，饮食方式与癌症的发生密切相关。男性往往因工作繁忙而快速进食，这种“狼吞虎咽”的饮食习惯不仅影响消化，更可能增加患消化道肿瘤的风险。相较于女性的细嚼慢咽，男性的这种饮食习惯无疑对身体造成了更大的伤害。

值得注意的是，维生素在癌症防治中起着重要作用。维甲类、维生素B族、维生素C以及维生素E等都具有抗癌功效。癌症患者应当多摄入富含这些维生素的食物，如蛋类、牛奶、豆制品以及鱼肉等。

烹调方式也对食物中的抗癌物质产生影响。为了避免维生素C在烹饪过程中的损失，我们在烹调过程中需要注意一些细节。比如蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。适当使用醋，因为维生素C在酸性环境中不易分解。而避免使用食碱，因为食碱会破坏食物中的维生素。多吃根茎蔬菜，如萝卜、南瓜等，它们中的酶能分解亚硝酸胺，起到抗癌作用。

饮食习惯与癌症的发生息息相关。男性应该警惕进食过快的习惯，同时多摄入富含抗癌物质的食物，注意烹饪方式以保留食物中的营养成分。这样才能更好地预防癌症，保持健康。

让我们记住，细嚼慢咽不仅有利于消化，更是对健康的一种呵护。在快节奏的生活中，我们应该适时放慢脚步，关注自己的饮食习惯，因为它们关乎我们的健康乃至生命。