蔡澜上海餐厅菜品有异物被罚5万

事件概述

一、事件经过

2023年3月26日，在蔡澜港式点心上海新天地时尚店，一位顾客在享用“白灼生菜”时意外发现不明异物。餐厅的值班助理经理立即确认异物的存在，对此表示歉意，并立即采取行动。为了弥补这一失误，餐厅免去了该顾客的餐费，并额外赔偿了1000元。

上海市黄浦区市场监管局在接到消息后的两天内，即2023年3月28日，迅速对涉事餐厅的后厨进行了检查。幸运的是，他们未在相关菜品及其原料中再次发现任何异物。

二、处理措施与处罚依据

涉事餐厅在事件发生后迅速响应，已经下架了出现问题的“白灼生菜”并停止销售，同时积极进行内部整改，以消除食品安全隐患。市场监管部门在调查后认为，该餐厅的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，构成“生产经营混有异物的食品”。基于此，决定于2024年3月对涉事企业处以5万元的罚款。

三、历史同类问题剖析

蔡澜港式点心上海分店在食品安全方面存在一些问题。除了此次事件外，该品牌之前也曾多次因食品安全问题受到处罚。例如，2022年2月，有消费者在“赛螃蟹凤眼饺”中吃出透明硬状异物，当时也被罚款5万元。仅仅三个月后，又有消费者投诉在菜品中发现了长达5厘米的蚯蚓。这些事件表明，在品牌的快速扩张过程中，可能存在后厨管理漏洞。多次的异物问题不仅引发了消费者的投诉，也受到了监管部门的处罚。这提醒该品牌需加强食品安全管理，确保消费者的用餐安全。

希望蔡澜港式点心能够深刻吸取这些教训，加强内部管理，提升食品安全水平，为消费者提供更加安心、放心的美食。