素颜美人／滋阴＝水嫩 从天然食材找保水秘方

尽管麻烦，享用玫瑰冻的那一刻却很奢侈──漂亮的凝冻装在透明的玻璃碗里，色泽绯红，口感滑嫩。
将糖腌制成的玫瑰酱用水化开，再用过滤网过滤花瓣，煮开后加入果冻粉调匀，待冷却后放入冰箱冷藏结冻，就完成了可口的玫瑰冻。
我所使用的果冻粉，也称为凉粉，是从植物的种籽榨出来的；市面上卖的果冻，则多半是用琼脂或是鱼胶粉制成的。琼脂是一种海藻萃取物，而鱼胶则是动物蛋白，不过效果都一样，都是用来控制水的。琼脂和鱼胶几乎没有热量，但含有大量的纤维和蛋白质成分。
●身体里的水分是属阴的。
在炎热的夏天或是特别忙碌的时候，唯有吃下这样一碗固体水分，让它在肚子里缓缓释放，人才清凉得下来。●
不只是吃果冻，毕竟这东西无法填饱肚子，我也尽量从其他的食物寻找果冻的感觉──想喝凤梨汁时，就改吃凤梨冻；想喝茶时，改吃茶香果冻；咖啡变成咖啡冻漂浮在牛奶里也很不错；猪蹄冻可以加上醋和香菜而能促进食欲；鱼鳞冻则是我最爱吃的便宜小点心。
另外，还有天然的果冻，比如银耳汤，或是将海带和海白菜淋上醋和辣椒，弹性十足的口感就像在吃果冻，既解馋又消暑，顺带养颜，好处多多。
四神银耳汤，深层导入，为身体放水补水
什么最养素颜？对我来说，就是土鸡店里卖的纯正土鸡。
拎起一只又肥又嫩的土鸡，放进砂锅里煲，然后放入淮山、薏仁、芡实、茯苓，外加银耳。前四味就是有名的四神汤（很多方子会加入莲子，变成五味），直接补脾胃，因此无论汤里再加进什么食物，都能加强吸收效果、深层导入。所以我就加了银耳和土鸡。
古人比较爱用「四」，认为这是个吉利的数字，例如：四物汤（当归、川芎、芍药、熟地）就是女人圣品，补血又养血，血气足了，我们的脸色自然粉嫩如花。
「这么多药是要做什么用的？」先生问道。
「淮山、芡实，补中益气的啊，薏仁、茯苓，健脾化水的啊！」
「那为什么加鸡和银耳呢？」
「因为我想『深层导入』水分胶质，让皮肤水嫩一点。」
「真搞不懂这种自相矛盾的逻辑！」先生笑道，「一边补水，一边化水。」
「搞不懂？那让你更糊涂一点。吃龟苓糕吗？」
「吃啊。」
「龟，龟板，富含胶质，补水的。苓，土茯苓，利水祛湿，放水的。猪蹄桃花粥，也是很著名的美容祛斑菜。猪蹄，富含胶质，补水用的；桃花，利水、活血、通便，放水的。黄酒炖阿胶：阿胶，富含胶质，补水用的；黄酒，饮后全身温暖，微微出汗，一样是放水的。」
黄酒大概是中医里最常见的药引之一，众多滋补佳品并不是为了将所有东西密封在身体里，反而要借黄酒的温热发散之力。
对于世间任何事，包括占了我们体内三分之二以上的水，要抱着「见之则喜、过去不留」的态度才好。流水东去还复来，有如我们的皮肤，几十年过去，依然是婴儿般的状态，素颜玉肌，完美至极。

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