好莱坞女星这样吃　美肌生菜金刚卷

爽脆的「坚果」不仅美味可口，适度食用更能吃出水嫩肌肤！营养师表示，想要打造柔嫩美肌，除了做好例行性的清洁、护理外，日常饮食中适度食用有「天然美肌圣品」之称的核桃、亚麻仁等坚果，来补充人体必须营养素，从体内做好肌肤保养更是重要！

想要打造柔嫩美肌，除了做好例行性的清洁、护理外，补充人体必须营养素，从体内做好肌肤保养更是重要！

用错廉价保养品　肌肤变得更干燥

好莱坞巨星指定营养师金柏莉史奈德（Kimberly Snyder）在其《一周见效轻美食50大精瘦美食物的身体清理魔法》一书中提到，当肌肤呈现干燥、蜡黄的状态，一般人大多会选择抹上厚厚一层乳霜，期望借此让肌肤得到滋润。

不过，讽刺的是，多数的保养品都是靠廉价的油脂与合成物来让肌肤感到湿润；一旦这些物质附着在皮肤表层，不仅会限制肌肤的呼吸，阻碍皮肤自然再生的过程，更有促进自由基生成的可能（自由基正是肌肤老化的源头），严重甚至会造成肌肤负担，让肌肤变得更加干燥。

打造水嫩美肌　从体内环保做起

想要重拾水嫩肌肤、摆脱「干妹妹」的称号，单靠外在保养可不够！干燥、蜡黄的肌肤，其实是体内急需滋养、补充水分所发出的信号。

好莱坞女星这样吃　美肌生菜金刚卷

为确保充分获取亚麻仁中的膳食纤维，建议不要光使用亚麻仁油，而应直接食用亚麻仁。

事实上，要打造细致光滑的「柔嫩美肌」，除了做好日常清洁、注重防晒外，透过日常营养的补充，做好体内环保，使滋养身体的养分顺利送达身体内的细胞及皮肤，才是维持好肤质的不二法则。金柏莉史奈德营养师提供2种有助补充人体肌肤必须营养素的食物给大家参考

美容食材1／亚麻仁

亚麻仁除了膳食纤维含量惊人外，更含有丰富的维生素B6、钙、镁、叶酸、铁、锌与锰等营养素，适度食用不仅有助稳定血糖，促进体内净化；更能提供人体重要的omega-3脂肪酸，维持体内必需脂肪酸的平衡比例，确保身体机能达到巅峰，并达到预防发炎、避免肌肤干燥受损的作用。

建议食用方式

为确保充分获取亚麻仁中的膳食纤维，建议不要光使用亚麻仁油，而应直接食用亚麻仁。不过，要注意的是，亚麻仁籽不易保存，若购买后太久未食用，或暴露在高温及光线下，很容易就发生氧化使营养素大量流失，最好是冷藏保存较恰当。

美容食材2／核桃

可口爽脆的核桃，不仅含有大量维生素E，有助保护干燥的肌肤远离环境中恶劣元素；其所含的omega-3脂肪酸（重要的美容脂肪）更是所有坚果中最丰富的，omega-3脂肪酸不但能使细胞膜保持弹性与湿润，发挥细胞接收养分与保水的能力，预防干燥的发生，更有帮助排除肌肤与体内的废弃物的效果。

核桃也是相当优质的锰与铜来源，锰、铜两种矿物质对于许多重要的抗氧化酵素而言是必要的辅助因子。

，核桃也是相当优质的锰与铜来源，锰、铜两种矿物质对于许多重要的抗氧化酵素而言是必要的辅助因子。特别是，有助消除细胞产生伤害人体自由基的「超氧化物歧化酶」，在作用时，就需要锰与镁两种元素。

好莱坞剧组都在吃！DIY护肤「生菜金刚卷」

这一道「生菜金刚卷」轻食料理，深受好莱坞演员喜爱、制作简单、使用大量核桃，方便食用，且充满浓浓墨西哥风味

材料

核桃2杯、孜然粉1汤匙、胡荽籽1/2汤匙、辣椒粉1汤匙、低钠无麦酱油2汤匙芥蓝菜洗净后将叶片底部的菜梗切除约5公分，莎莎酱适量。

营养师推荐一道制作简单、使用大量核桃，方便食用，且充满浓浓墨西哥风味的「生菜金刚卷」轻食料理。（图片／取材自《一周见效轻美食50大精瘦美食物的身体清理魔法》一书）

作法

1.将核桃放进已设备刀片的食物调理机，搅打至仍有脆口口感的大小。将核桃碎粒舀入碗中与孜然粉、胡荽籽、辣椒粉混合后，加入无麦酱油拌匀。

2.将芥蓝菜以深色叶面朝下置于砧板上，修去约5公分的叶梗部分。将处理好的核桃馅置于菜叶中央，并于上方加上莎莎酱。

3.要准备成形时，先将长端折进去，再折起两边末端，接着是另一个长边─记得要塞紧点。将折口朝下置于砧板上，以斜刀将每个蔬菜卷一分为二即可上桌。

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