心脏疾病元凶 美将禁用「人造反式脂肪」

美国食品药物管理局（ＦＤＡ）七日宣布，基于食品安全考量，研拟全面禁用人造反式脂肪（trans fat），在六十天公告期届满后，就全面实施。
台湾卫生福利部食品药物管理署指出，未来美国如有明确规范，我国也会参考研议订出标准。
卫生署（现为卫福部）曾公告，自二○○八年起，市售包装食品须强制标示人工反式脂肪量，即每百毫升液体或每百公克固体食品中，含量低于零点三公克，得标示为零；超过者须依实际含量标示。但包括台湾及多数国家，目前并未订有反式脂肪的限量标准。
卫福部食药署组长蔡淑贞指出，今年新修正案要求，只要每百公克食品反式脂肪量超出零点三公克，不论人工或天然，包括天然存在如牛羊的乳汁或其肉类中，或大豆油、芥花油等油品在精制脱臭过程所产生的反式脂肪也须标示，最快下月就会公告，预计二○一五年七月实施。
美国ＦＤＡ官员表示，反式脂肪在特定甜点、微波爆米花、冷冻披萨、人造奶油和咖啡奶精等产品被广泛使用。医学研究所（ＩＯＭ）也指出，食用反式脂肪对人体健康毫无益处，也没有食用的安全标准，建议食用反式脂肪的量愈少愈好。
反式脂肪被视为造成动脉阻塞，引发心脏疾病的元凶。ＦＤＡ局长韩保女士说，过去廿年来全美食用人造反式脂肪情况逐渐降低；未来的新做法，希望每年可防止两万人心脏病发、七千人死于心脏病。
使用反式脂肪的争议讨论已久，美国许多食品制造商和零售商近年来已自动减少使用反式脂肪。ＦＤＡ统计，二○○三年美国民众平均每天食用四点六公克反式脂肪，到去年已减少到一公克。
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