认识食品添加物/胺基酸

健康新闻 2023-06-01 09:39健康新闻www.pifubingw.cn


奶粉中,常会添加胺基酸,补充人体所需的蛋白质。 报系数据照

胺基酸(营养添加剂)
用途蛋白质由胺基酸组成,是人体所需重要营养来源。
成分甲硫胺酸、精胺酸等。
常添加食物奶粉等。
健康疑虑补充过量恐导致心血管疾病风险、增加肾脏负担。
补充蛋白质 高人一等

专家的话蛋白质是人体所需的重要营养来源,而蛋白质是由胺基酸组成,,奶粉或健康食品中,常会添加胺基酸,补充所需的蛋白质。尤其人体所需的胺基酸当中,有九种是人类不能自行合成,称为「必须胺基酸」,必须靠食物或营养品来补充。
人体机能要正常运作,需要脂肪、蛋白质、碳水化合物等各种营养素,其中蛋白质是最重要的营养来源。尤其对孩童来说,足够的蛋白质,可以帮助生长发育。
常用的胺基酸包括甲硫胺酸、精胺酸等,这些都是人体必须的营养素,但也不能过量补充。若补充过量,可能会增加心血管疾病的风险。
尤其,蛋白质、胺基酸主要是从肾脏代谢,如果补充过量,可能会引发肾脏功能伤害、增加肾脏负担。一般民众若没有营养不良的问题,过量补充会造成发胖,通常建议每天每公斤体重摄取量应限制在0.8公克。
咨询专家长庚医院肾脏科医师颜宗海
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