沙丁胺醇不易代谢 比莱克多巴胺毒2千倍

猪肉验出瘦肉精沙丁胺醇，国内专家指出，沙丁胺醇比莱克多巴胺毒性高两千倍，业者可能为节省成本，或逃避检验而使用。
台大兽医系名誉教授赖秀穗说，沙丁胺醇和克仑特罗的毒性比莱克多巴胺高两千倍，且在动物体内不易被代谢，残留时间长且量高，吃到含这两种瘦肉精肉品，对健康危害不小。
业者为什么要使用毒性不一的瘦肉精？赖秀穗说，动物饲料添加剂莱克多巴胺、沙丁胺醇和克仑特罗，可使牛猪瘦肉变多、脂肪变少的效果都差不多；，业者不断换用不同瘦肉精，可能就是心存侥幸，希望逃避检验单位的查验。
赖秀穗说，瘦肉精有四十多种，国内实验室可验出其中八种，据说纯的莱克多巴胺，每公克卖到一万至两万元；克仑特罗每公克才七元到八元，业者也可能为了节省成本而换用。
过去中国大陆曾传出使用克仑特罗、沙丁胺醇而中毒的案例；台南多年前也传出因吃了含克仑特罗、沙丁胺醇的鸡肉，十多人集体中毒案例。
国内市售肉品常被验出含量不同的瘦肉精。卫生署统计，九十七年至一百年验出市售禽畜肉品，共有十五件含瘦肉精，九十七年一件国产鸭肉含零点五ppb（十亿分之一浓度）沙丁胺醇，及一件国产鹅肉含七点四ppb沙丁胺醇。
去年验出九件美国牛及一件加拿大牛含莱克多巴胺，介于零点五到五点六ppb；另有一件国产猪验出沙丁胺醇，高达四十五点三ppb；还有一件鹅肉含齐帕特罗。

图／联合报提供

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