下厨安全动作 酸痛bye bye

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老一辈的人认为「想抓住一个人的心之前，需先抓住他的胃」，当名厨轻松做出一道美味佳肴时，推波助澜让许多人迷上厨艺，但有人亲自下厨炒了几盘菜后，肩膀却开始疼痛，还没享受到乐趣，反先深受厨「害」。
振兴医院复健医学部物理治疗师陈祐榕表示，炒菜是大量反复地执行手臂动作，肩关节空间因姿势不良变小，反复动作后就会造成关节磨损、肌肉拉伤或产生肌腱发炎。
手臂的动作应为全身动作的延伸，若躯干过于静止，单只有肩关节用力，反复用力之后就会造成肌肉疲乏，无法有效保护关节。除了炒菜之外，如洗衣服、骑摩托车等都是反复内转手臂动作，加上眼睛的专注都在前方，会将肩膀塑型成圆肩与驼背，造成胸口与手臂肌肉与屈腕肌群僵硬，让手臂使用不灵活。
陈祐榕说，上述问题都是突然开始反复地动手臂或提抬重物时发生，其实只要没有机会去反复动作，就不会诱发伤害，年纪小时，身体自愈能力较佳，很快就会回复，随着年纪增长，回复速度变慢，成了「慢性受伤」。
，不去反复动作非鼓励「不用做事」，而是要学习改掌握安全的手臂动作才是王道。陈祐榕建议炒菜的正确安全动作
1.前后翻炒腿摆在一前一后位置，利用后脚推地转移到前脚动力，带动身体后带动手臂做前后翻炒。
2.左右翻炒将两脚微打开利用左右脚两边重心转移，如蹬地跳舞般带动左右翻炒动作。
3.提锅前后翻滚腿摆在一前一后位置，利用后脚推地转移到前脚动力，产生地面反作用力，推动炒菜锅向前，接着前脚推动地面转移中心到后脚，后拉炒菜锅翻滚。
陈祐榕说，改变身体排列与基本本质，就能有安全人体工学，炒菜就能像跳舞般优雅，让自己安全地大展厨艺、享受料理。
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