吃花椰菜预防关节炎　2道食谱报你知

【核心提示】花椰菜是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种。其肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。而英国一项最新研究发现，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一种化合物可有效预防最常见的一类关节炎，并减缓关节炎导致的软骨损伤等。

英国东英吉利大学等研究机构发表报告显示，这种被称作萝卜硫素的化合物，会遏制一种引发关节炎症的酶发挥作用，从而减缓软骨损伤并缓解关节疼痛。萝卜硫素普遍存在于花椰菜、甘蓝等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤为丰富。动物实验显示，经常喂食富含萝卜硫素食物的实验鼠，出现关节炎和软骨损伤的机率远低于其他老鼠。

研究曾发现，萝卜硫素具有抗癌、抗炎症等功效，这项研究发现它还有利于关节健康。下面推荐两种花椰菜做法

1.奶油花椰菜汤

原料新鲜花椰菜、洋葱末、奶油、油、面粉。

调料盐、胡椒、鸡汤。

(1) 花椰菜去根，切成块。

(2)用油将洋葱末煸香，加入花椰菜和鸡汤，用大火烧开。

(3)用油将面粉炒香，加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。

(4)用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盘即可。

功效补肾、健脾胃、强壮筋骨。

吃花椰菜预防关节炎　2道食谱报你知

2. 花椰菜炒虾仁

原料虾仁8只、花椰菜1棵。

调料食盐少许、淡酱油5毫升、淀粉2克、蒜1瓣、植物油适量。

(1)将花椰菜去掉粗茎，切成小朵；虾仁用淡酱油、淀粉腌一下，大蒜切碎。

(2)锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将花椰菜放入，熟透后捞出。

(3)锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入花椰菜翻炒均匀即可盛盘。

功效虾仁含丰富的蛋白质和钙质，花椰菜补肾、脾、胃。主治久病体虚、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

数据源39健康网www.39.net

未经书面授权请勿转载

  该文章《吃花椰菜预防关节炎　2道食谱报你知》由网友『腐烂的奈何桥~』投递本站,如果您觉得该文侵犯了您的权益,请和站长联系处理!另:该文内容未经本站核实,仅供参考,请读者自行研判!