食疗补元气！肺癌术后进补2高1低

开刀手术大伤人体元气，国人认为应进补补充能量，加速伤口愈合，提振活力，不过，癌症病友特别是接受胸腔手术的肺癌患者，术后饮食应「2高1低」，避免摄取太多油脂造成乳糜液的发生，可能导致免疫能力低下、凝血功能障碍，影响术后修复。

开刀手术后，人体元气大伤，国人认为进补可补充能量、缩短修复时间，但营养师提醒饮食不可摄取过多油脂，以免导致乳糜液，反而有害健康。

术后喝鸡汤补元气　喝油过量损健康

台大医院新竹分院胸腔外科日前收治一位82岁蔡先生，是第一期的肺癌病患，在接受胸腔镜部分肺切除手术后放置引流管，进食两三天后，引流管内却出现了大量乳白色分泌物，即为「乳糜液」。无独有偶，另一名同样是肺癌第一期的62岁陈先生，在相同手术和放置引流管下，也在术后进食2天后出现乳糜液症状。

台大医院新竹分院肿瘤医学中心营养师李玉珊表示，两人出现乳糜液，都是因术后食用含高脂肪的食物，如鸡汤、排骨汤，无形中摄取过多的「长链脂肪酸」所致，不利于术后修复，还好经过1至2周的极低油饮食治疗，乳糜液逐渐减少，随后完全消失，终于可顺利出院。

乳糜液满胸腔　术后饮食极低油

什么是「乳糜液」？淋巴管里流动的液体就是淋巴液，淋巴液经淋巴管送回静脉，重新进入血液循环中。基本上，回收到淋巴管内的组织液是澄清的，而来自肠道的淋巴液则因与食物里的「脂肪」经过胆汁乳化作用，即成为乳白色之乳糜液。当病患接受过胸腔手术，并置入引流管，而管内出现乳糜状分泌物时，就表示病患的饮食中，含有太多「长链脂肪酸」的摄取。

食疗补元气！肺癌术后进补2高1低

胸腔手术后除了补充高热量、高蛋白质的食物之外，也要摄取充足的蔬果。

一般家庭烹调用的植物油，例如大豆油、葵花油、芥花油以及未加工肉品，都富含长链脂肪酸，患者若出现乳糜状引流液后，必须摄取极低油食物，例如脱脂乳品、新鲜蔬果、去皮去脂肪的瘦肉，来降低乳糜液的引流量。另有些患者必须搭配特殊的「中链脂肪酸」产品，例如MCT高热能、麦格拉，才能降低乳糜液的引流量。

术后进补3原则高热量、高蛋白、低油脂

李玉珊营养师表示，手术过后的确需要补充高热量、高蛋白质的食物，但一般民众最常选用的鸡汤都含有大量的油脂，易产生过多的乳糜液，建议民众在术后可以选择去皮的鱼汤或捞去浮油的鸡汤饮用，也要食用肉块、摄取充足的全榖根茎类及适量的蔬果。

如果是较为特殊的手术，就像因接受胸腔手术而产生过多乳糜液的个案，则应该照会营养师，按照指示摄取极低油食物，才可以正确地达到食补的目的。

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