挑年货 注意色泽、鲜度、味道

年关将近，该如何挑选应景又新鲜的年菜干货，常让消费者煞费苦心，台东县政府卫生局食品科建议要注意年货色泽、鲜度和味道，才能吃得美味又安心。
台东市中央市场北港油行食品行，是兄弟档经营。北港油行负责人杨福宗说，笋丝、香菇、昆布、柴鱼是民众比较常挑选的年货。
以笋丝为例，闻起来不能有刺鼻的味道，虽然会有酸味，但感觉起来并不至于刺鼻，如果气味呛人，就可能含有化学添加物，颜色如果太白可能有漂白过，太黄则可能是变质或泡过药剂，大陆黑心商品就常有此现象。
联盛行负责人黄朝义说，干贝、鲍鱼、乌鱼子、香菇、鱿鱼片都是过年应景的年货。
香菇的顶级货要既大且圆，菇的伞面要深黑、伞肉应该是黄或白色，坊间深受欢迎的钮仔菇价钱较便宜，经济实惠，预算较少者可用钮仔菇取代香菇。干贝颜色要接近土黄色，有干裂等情况品质较差；乌鱼子对着灯照，不该有缝隙或血丝，品质好会有黏牙的感觉。鱿鱼建议选购干货，以免水分吃去重量。
义祥行黄姓负责人说，香菇、发菜、竹笙都是热门年货，选购竹笙要注意色泽，不宜选颜色太白的货品，且宜先以清水浸泡再烹调。
年节花卉也极受民众欢迎，普遍来说，香水百合、菊花、郁金香、幸运竹、竹柏、金钱树、兰花、金桔买气都不错。菊花代表富贵吉利，其他花卉、盆栽也有招财意味，尤其近年来部分民众改变传统以大鱼大肉祭拜祖先的做法，用花卉取代，一瓣馨香还可怡人。

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