环境污染通过食源性疾病增长反映出来

在我国，食品安全与环境污染的问题一直备受关注，这两个问题给人们带来了沉重的伤害，它们之间究竟存在怎样的联系呢？《论质量安全型经济》这部学术专著为我们揭示了答案。

这部专著详尽地阐述了食品安全与自然环境之间的紧密联系，指出环境污染给食品安全带来了极大的不确定性。不仅如此，环境污染对人类健康的危害，还通过食源性疾病的增长直观地反映了出来。

书中指出，工业污染中的持久性有机污染物和重金属污染物是最为严重的污染源。一些未经处理的工业废水、城市污水被用于农田灌溉，这种现象时有发生，由此导致的农用化学品污染也屡见不鲜。为了农业的高产，我国耕地化肥的平均施用量已经达到了国际化肥安全施用上限的1.93倍，农药残留率更是高达60%至70%。过量施用化肥和农药，特别是高毒农药，以及违法使用瘦肉精等饲料添加剂，不仅直接污染食品，还可能引发人畜共患疾病的增加。

环境污染对人类健康的危害不仅仅局限于人们熟知的因污染气体导致的肺癌、呼吸道疾病等。《论质量安全型经济》的作者徐明焕在书中特别强调，环境污染的危害更多地通过食源性疾病的增长来体现。据美国疾病预防控制中心预计，全球因食品安全事件导致的食源性疾病将达到惊人的十亿例，其中因为食源性疾病死亡的人数将达到180万人。而在我国，每年向国务院卫生部门上报的数千件食物中毒事件中，大部分都是由致病微生物污染引起的。

这本书不仅深入剖析了食品安全与环境污染的内在联系，还以详实的数据和案例揭示了环境污染对人类健康的深远影响。它提醒我们，食品安全与环境保护息息相关，只有推动环保理念的普及，加强环境监管，才能从根本上保障我们的食品安全，维护人类健康。《论质量安全型经济》为我们提供了一个全面、深入、生动的视角，让我们重新审视食品安全与环境保护的重要性。