食品添加剂购买不需登记 食品安全令人担忧

民以食为天，随着生活水平的不断提高，人们对饮食的要求愈发精致。不仅要口感鲜美，更要色香味俱佳。一些不法商贩为了食物的美观、保存时间长和味道诱人，竟在食品中添加了化学物质。这些添加剂的使用，虽然有些对我们的身体并无大害，但部分却潜藏着危害健康的隐患。

走进众彩物流副食品市场，三排商铺琳琅满目的陈列着干货、调料和食品添加剂。当记者提出想要制作“特别”的火锅时，老板们纷纷推荐了各种添加剂。诸如“高汤王”可以提鲜，“猪骨香精”能让汤底变得浓白，“飘香王”则能让食物气味飘香。这些复合添加剂虽然侧重点不同，但其中的部分成分却存在重复。火锅若使用多种添加剂混合的锅底料，重复成分可能导致超标。

在老板的推荐下，记者轻松购买了一些添加剂。按照以往的规定，购买食品添加剂是需要“实名制”登记的。现在的实际情况却是，添加剂随意购买，无需登记任何信息。两年前，南京工商部门曾规定实施实名制购买食品添加剂，以保障食品安全。在实际操作中，这项规定并未得到有效执行。

众彩副食品市场的负责人坦言，这项制度的执行难度较大。由于市场结构松散，市场管理人员无法驻店监督，导致一些人钻空子。除了几家专门销售食品添加剂的商铺，许多出售干货、酱料的商铺也销售添加剂，但它们的经营范围并未包括食品添加剂。这些“夹带销售添加剂”的商铺用一张白底黑字的纸条贴在货架上方，上面写着“陈列样品，概不出售”，以应对工商检查。但实际上，这些商铺依然在销售添加剂。

食品添加剂的滥用和不法商贩的违规行为已引起了广泛关注。对于消费者来说，了解食品添加剂的使用情况并关注食品安全至关重要。而对于相关部门来说，加强监管力度、严格执行规定、确保食品安全更是刻不容缓的任务。毕竟，民以食为天，食品安全关乎着每一个人的生命健康。