我们应该吃鱼吗-如何吃才安全-

科学家们对污染物质如二恶英和多氯联苯的致癌风险与欧米伽-3脂肪酸对健康的益处进行了深入比较。结果发现，鱼类体内的这些污染物含量极低，对人类健康的潜在威胁远远小于欧米伽-3脂肪酸所带来的好处。对于甲基汞这类有毒物质，我们必须保持警惕。但大多数鱼类体内甲基汞含量不足以造成人类中毒，只要人们科学合理地食用鱼类，比如选择沙丁鱼、大马哈鱼和虾等低污染鱼类，避免摄入高污染的海洋哺乳动物，中毒的风险就会大大降低。

对于怀孕的妇女，美国医学会给出了具体的建议，应严格限制摄入高甲基汞污染鱼类，如鲨鱼、金鱼和旗鱼，每两周最多食用二次。而对于一般人或希望降低心脏病风险的人来说，每周适量食用其他鱼类如沙丁鱼、大马哈鱼等是一个理想的选择。因为这些鱼类富含欧米伽-3脂肪酸，同时甲基汞含量较低。

对于那些追求零甲基汞污染的朋友，可能只能选择放弃食用鱼类，转而选择人工提取纯化的鱼油产品。我们不能否认鱼类在提供健康益处方面的优势。鱼类是欧米伽-3脂肪酸的重要来源，这种营养素对于维护人体健康具有诸多益处。我们需要理性看待污染问题，科学合理地享用鱼类带来的健康益处。

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