益身的烹饪汤水食谱

气候的变幻无常，让人们在夏日炎炎之际又遭遇秋季的干燥。时而烈日暴晒，时而暴雨倾盆，这种天气容易导致湿邪与燥邪交织，人们容易患上呼吸道炎症。尤其是鼻部、咽喉和支气管等敏感部位更容易受到影响。为了抵抗这种气候特点，煲汤成为了一种既能清暑又能润肺的好方法。

以下为大家推荐几款适合夏季煲汤的食谱：

1. 杏剑猪肺汤：选用南杏仁、剑花、蜜枣和鲜猪肺等食材，制作时将鲜猪肺清洗干净，与其他食材一同放入瓦煲内，加适量清水，先用大火后用小火炖煮一小时。此汤既能消暑清热，又能润肺治咳，清补双效。

2. 沙参玉竹蚬鸭汤：选用北沙参、玉竹和蚬鸭等食材。将蚬鸭处理干净后与其他食材一同放入汤煲内，先用中火后用小火焖煮一个半小时。此汤具有滋阴清肺、养胃生津的功效，对于热邪未尽、阴津微伤的人群来说，是一剂清补之良汤。

3. 木瓜花生排骨汤：选用鲜木瓜、干鲜花生仁、鲜猪排骨等食材。将木瓜去皮去核后与其他食材一同放入汤煲内，加适量清水，先用大火后用小火炖煮。此汤能清暑解热、滋润皮肤并润肠通便。

4. 银雪耳蜜柑汤：选用银雪耳、鲜蜜柑等食材。将银雪耳浸泡蒸熟后与其他食材一同放入锅中，加适量清水煮沸，勾芡后即可。此汤能养阴润肺、滋润肌肤。

5. 无花果白菜干猪月展汤：选用无花果干品、鲜白菜干和鲜猪月展肉等食材。将白菜干浸润洗净后与其他食材一同放入汤煲内，先用大火后用小火煲汤至白菜干变软烂即可。此汤能养阴清肺、润燥化痰。

6. 白莲百合糖水：选用鲜百合、干湘白莲肉等食材。将百合与湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，加进白砂糖即可。此糖水能清心润肺、滋养肌肤。

在这多变的气候中，选择一款适合自己的汤水，既能消暑清热，又能润肺养身，让身体保持平衡状态。（实习编辑嘉瑶）