果脯的3大危害，你知道吗？

果干是众多朋友日常喜爱的零食之一，这种零食可能会对身体产生一定的影响，大家在享受美食时，务必掌握适度的原则。果干的制作过程中需要晾干原料，如果这一过程没有控制好，就可能会有蚊虫或其他虫卵混入其中，食用后会对健康造成危害。接下来，让我们一起蜜饯的相关问题。

什么是蜜饯呢？蜜饯，也被称为果干，是以桃、杏、李、枣或冬瓜、姜片等蔬果为原材料，经过糖或蜂蜜的腌制加工而成的食品。除了可以作为小吃或零食直接食用外，还可以用于点缀生日蛋糕、饼干等点心。

蜜饯也存在一些安全隐患。由于传统的加工工艺以及晾晒、风干等因素，果脯的质量安全始终是行业发展的关键环节。这其中存在的问题包括过度使用食品添加剂、甜味素以及晾干环境不合格等。尽管2008年通过的《蜜饯通则》为行业提供了更详细的限制依据，但问题蜜饯的制作过程仍然让人堪忧。据报道，问题蜜饯的原材料可能已经腐烂有虫；生产环境恶劣不堪；腌制的场所就是路边的露天养殖池，周围垃圾遍地，污水横流；还有使用焦亚硫酸钠进行漂白和防腐蚀。甚至有果脯销售商坦言，做的果脯肯定需要超标的辅助材料才好吃，除了甜蜜素、柠檬酸钠等辅助材料外，还需要添加一些必然超标的东西。

问题蜜饯的危害极大。问题蜜饯的生产过程极其恶劣。那么，这些问题蜜饯会对人体造成哪些危害呢？由于果脯晾晒场缺乏安全防护措施，持续有蚊虫、蜜蜂落在果脯上，这些食品本身的小虫以及落在上面的蚊虫都是传染疾病的根源，很容易让人腹泻。烂掉的原材料会产生大量有害物质，可能导致腹泻甚至致癌。许多添加剂的过量使用也可能对身体造成伤害。据曝光，苯甲酸钠、甜蜜素、香兰素、柠檬酸钠等防腐剂以及甜蜜素的添加量都超过了国家行业标准的最大需求量。这些添加剂长期过量服用可能会对肝脏、肾脏等器官造成负担。

甜蜜素是一种白色结晶或晶体粉末，无臭、味甜。研究表明甜蜜素在人体内可转化为有毒的环己基氨，有致癌风险。而二氧化硫作为漂白剂、保鲜剂等被广泛应用在食品加工中。长期食用含有二氧化硫的食品可能会导致脑、肝、脾等器官的退行性病变。像苋菜红等染料也有特定的致癌风险。因此我们在选择果干类零食时务必谨慎选择可靠的品牌和渠道以保障我们的健康。