平民天后消水肿！喝薏仁白木耳汤

冬季的严寒让身体基础代谢率逐渐下降，久坐的上班族常常发现自己的脸部和小腿出现了水肿的困扰。其实，水肿不仅仅是因为寒冷和久坐，饮食电解质不平衡、疾病、药物以及体质差异都可能是造成水肿的罪魁祸首。这种困扰不仅会让人看起来精神不佳、皮肤状况不好，甚至可能影响身体健康。

为了提升新陈代谢力，除了加强运动外，我们还可以通过日常饮食来助力排毒消水肿。有些食物天生就具有消水肿、美肤的效果，比如被人们广泛使用的薏仁和白木耳。它们不仅能够帮助消除水肿，还有美白肌肤的天然功效。

接下来，让我们跟随中国医药大学营养系黄韦尧营养师，来学习一道有助于消除水肿的“薏仁汤”的制作方法。这道汤品的主角是薏仁和具有丰富植物性胶原蛋白的白木耳。它们搭配在一起，不仅热量低，而且富含膳食纤维，有助于排便和肠道保健。这道汤品还能增加饱腹感，降低食欲。

【薏仁白木耳汤】的主要食材有：白木耳、薏仁、地瓜和黑糖等。制作方法非常简单，首先将白木耳和薏仁泡水一晚，然后将薏仁加入热水中煮熟，并加入黑糖。接着放入地瓜煮软后，再放入白木耳，最后关火即可享用。

薏仁被誉为“汉方中的平民天后”，它含有丰富的B群和纤维质，能够润泽肌肤、美白补湿、行气活血，预防肌肤粗糙。薏仁还有利尿消水肿的功效，有助于改善水肿型肥胖，使皮肤变得光滑细嫩。

白木耳又称银耳，富含膳食纤维和特殊胶质，能保健肠道、稳定血糖、增强免疫力。其丰富的植物性胶原蛋白可以补充皮肤所流失的胶质，让皮肤保持水分。地瓜含有丰富的维生素A和润泽肌肤的作用，能让粗糙的肌肤变得光滑。而黑糖则具有暖身作用，有助于促进血液循环和活血化瘀。

不过需要注意的是，薏仁虽好但并非人人适宜。正值经期的女性和孕妇应避免食用薏仁汤，以免其利水作用间接造成羊水不足或其他不良影响。体质偏凉的女性也不适宜长期食用薏仁。若薏仁出现发霉现象或出现怪味，可能含有黄曲毒素，误食可能导致肝脏受损甚至引发肝癌的风险。在食用薏仁时一定要注意其品质和食用量的问题。

通过合理的饮食搭配和选择有助于消水肿的食物，我们可以让身体更加健康、肌肤更加美丽。在享受美食的同时也要注意健康风险和问题，做到科学饮食、健康生活。