美将全面禁止食品添加人造反式脂肪 香港促跟随

在上周四，美国食品及药物管理局宣布了一项重大决策：全面禁止在食品中添加人造反式脂肪。这一决策的背后，是基于多年科学研究的成果，证明了人工反式脂肪对人类心脏健康的危害超过了饱和脂肪。为此，香港营养学界积极呼吁香港参考美国的这一建议，以更好地保障市民的健康。

美国食品及药物管理局指出，人工反式脂肪是一种通过氢化处理将液态植物油转化为固态或半固态的物质。虽然它在改善食品味道、耐高温、延长保存期等方面具有优势，且成本比饱和动物脂肪低，但研究发现，摄取氢化油会增加坏胆固醇、降低好胆固醇，从而增加心脏病的风险。

据了解，美国此次禁用人工反式脂肪的决定，预计每年将减少两万宗心脏病病例和七千人死亡。这一决策引起了全球的关注，特别是香港地区。香港食物安全中心表示将密切留意美国的这一建议，并会采取相应措施以保障市民的健康。

香港食物及卫生局副局长陈肇始在接受媒体采访时表示，食物安全中心已经发出了关于如何减少食物中反式脂肪的指引，同时也有法规要求食物必须标注是否含有反式脂肪以及含量。她指出，很多香港人喜爱的食品，如饼干、蛋挞、牛角酥和炸鸡等，都含有人工反式脂肪。

尽管香港目前通过食物安全中心向业界发出减少食物中反式脂肪的指引，并要求预先包装的食物在营养标签上列出反式脂肪的含量，但并未严格规定是否含有人工反式脂肪。这使得一些香港营养师对现状表示担忧，他们认为美国的禁令值得香港借鉴，可以进一步保障市民的健康。

香港食物及卫生局局长高永文表示，香港食物的反式脂肪含量已经有所下降，这反映出食物制造业界开始关注这个问题。他认为会有越来越多的市民关心反式脂肪的问题，而食物安全中心将与业界紧密合作，以降低食物中的反式脂肪含量。他也表示香港一直在通过标签方法和公众教育来减少反式脂肪的摄入，并持一个非常积极的态度，认为应该积极参考美国的这一做法。

近年来，港府和医学卫生界一直在宣传人工反式脂肪的危害，业界也在逐渐减少使用。据统计，过去三年，香港人工反式脂肪原料的使用量已经下降超过三成。这一决策的背后，是为了市民的健康福祉，期望未来的香港，能拥有更健康、更美好的生活。(来源国际在线)更多精彩内容，敬请关注。