惊！西安超市馒头的保质期长达12个月

西安惊现超长保质期馒头，市民热议不断。传统的馒头，如同日常生活中的一道风景，其保质期通常只有短短的一天。最近在西安的一些超市中，一种保质期长达90天甚至12个月的馒头引起了广泛关注。市民对此纷纷表示质疑，也有部分消费者持开放态度，愿意尝试购买。

在西安市北郊的一家果蔬超市内，记者亲眼目睹了这一新奇现象。这种超长保质期的馒头被密封包装，一袋包含四个，售价为三元。包装上的日期显示，这些馒头是在今年11月16日生产，保质期为常温下90天，而其配料简单得令人惊讶：只有小麦粉、水和酵子。

记者购买一袋后品尝，发现这种馒头的口感相较于普通馒头要差一些，带有微微的酸味，且较为干燥。尽管如此，超市负责人表示这种馒头的销路依然不错。负责人信心满满地表示，只要不拆开包装，放置在指定条件下，甚至可以保存三个月。对于这样的说法，记者心生疑惑，提出质疑，但负责人表示如果馒头在保质期内出现任何问题，他们会进行更换。

这种超长保质期的馒头是否含有防腐剂？是否会影响健康？记者联系了生产这种保鲜馒头的陕西大荔天食食品有限公司。该公司的工作人员明确表示，他们通过特殊的“复配型保鲜面食品生产线”进行生产，过程中没有添加任何非法添加剂或防腐剂，市民可以放心食用。

对于这一新产品的出现，市民们的看法各不相同。有的市民由于担心其过长的保质期而表示不会购买，有的市民则表示如果其保鲜技术确实可靠，他们愿意尝试购买。记者在西安一些大型超市和馒头店进行调查发现，市场上馒头的保质期五花八门，有的没有标注，有的则标注长达三个月甚至更长时间。

西安爱菊粮油工业集团的质量总工程师杨晓霁表示，这种馒头的长保质期是因为采用了新工艺，可能是通过二氧化碳等酸性物质来延长保质时间，抑制微生物生长。虽然这种方式对人体无害，但很多人可能无法接受这种口感。杨晓霁还表示，-18℃下冷冻的馒头可以保存一年。他建议市民还是应尽量食用新鲜馒头，因为新鲜馒头的保质期只有两天，并且需要在低温状态下储存，储存条件不能高温。

这种超长保质期的馒头引发了市民的广泛讨论和关注。尽管有些人对其持怀疑态度，但这种新型馒头确实为忙碌的都市生活带来了便利。对于消费者来说，了解清楚其生产过程和保存方法后，可以根据自己的需求进行选择。