国家食药监总局：食品抽检将全覆盖

在全球食品安全日益受到关注的背景下，国家食品药品监督管理总局于6月10日公布了一项重要的意见，旨在全面升级信息发布工作并努力实现食品抽检的全面覆盖。该意见对于保障人民群众的食品安全具有重要意义。

根据这份《关于做好食品安全抽检及信息发布工作的意见》，全国各级食品药品监管机构将针对不同层次的食品生产企业进行抽检。国家食品药品监督管理总局将重点抽检规模以上、市场份额较大的食品生产企业，而省级、市、县级的食品药品监管部门则分别负责本省、本地特定的食品生产企业以及鲜活食用农产品等。

特别值得一提的是，国家食品药品监督管理总局和省级食品药品监管部门将把抽检的重点放在社会关注度高、风险程度高、日常消费量大的重点品种上，如婴幼儿配方食品、乳及乳制品、肉及肉制品等。这些产品的安全性问题一直备受社会关注，因此加强对其的抽检力度是非常必要的。

根据意见，各级食品药品监管部门在抽检过程中，将主要检测食品中的农药兽药残留、食品添加剂滥用和非法添加、致病菌、重金属、污染物质等安全性指标。对于高风险的产品，如蔬菜、禽畜、肉类、水产品等，将每月进行抽检，而对于较高风险的产品，则每季度进行一次抽检。

值得一提的是，此次意见强调了抽检的样品应主要在流通环节购买，并采取了多种抽检方式，包括交叉抽样、异地抽样和专项抽检等。这样能够更加真实地反映市场上食品的质量状况，有利于及时发现并解决问题。

国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司司长王红表示，此次抽检的频次有所增加，并且对于不合格的产品将采取严厉的措施进行处理。据王红介绍，对于全部样品不合格的企业，将责令其召回全部市场销售的产品并可能要求停业整顿。各级食品药品监管部门将在抽检结果出来的第一时间向社会公布相关信息。

此次意见还要求各级食品药品监管部门在每月初的3个工作日内公布上月的食品抽检汇总分析情况。国家食品药品监督管理总局每月10日前会向社会公布上月的汇总分析情况，以便公众及时了解食品安全状况。

这项意见的实施将为保障人民群众的食品安全做出积极贡献，并有望提高公众对食品安全的信心。随着抽检力度的加大和信息发布的及时，相信我们离食品安全的目标又近了一步。