都是香蕉惹的祸？水果组织胺恐加重酒糟不适

黄澄澄的香蕉，不仅是动画人物「小小兵」的最爱。其富含色胺酸，也就是「快乐荷尔蒙——血清素」；以及高钾、高纤，有助于刺激肠胃蠕动、消水肿的特性，更让其成为民众最爱的水果宠儿！可是，近来坊间却流传：「有酒糟性皮肤炎体质者千万别碰香蕉！」究竟香蕉何错之有？真有这一回事吗？就让我们看下去！

酒糟体质不宜吃香蕉？原来问题出在「组织胺」

有酒糟体质的朋友，真的不能碰香蕉吗？事实上，这样的说法确实有其依据！根据美国统计，酒糟性皮肤炎发生率约为5%。虽然台湾目前没有确切的统计数字；但恼人的酒糟伴随而来的皮肤红肿、起疹、搔痒等过敏反应，确实困扰不少民众。

且值得注意的是，酒糟是一种人体免疫失调，导致免疫细胞过度活化所产生的疾病。因此，当免疫细胞过度活化时，身体会把本不该产生反应的物质，视为对人体有害的成分。所以免疫细胞为了将其除之而后快，便会释放大量的组织胺，进而引发上述不适症状发生。

偏偏香蕉中同时也含有组织胺成分的存在，因此当酒糟性皮肤炎患者摄取过量，便容易加剧过敏现象及发炎反应的发生，使血管剧烈扩张，让脸部、鼻子等患部变得更红、肿、更痒！

都是香蕉惹的祸？水果组织胺恐加重酒糟不适

有酒糟体质者确实不宜多食香蕉，且除了香蕉外，奇异果、柑橘类，和夏天当季的——芒果、榴莲、凤梨、柠檬、木瓜等水果，以及带壳海鲜等，也都是组织胺含量丰富的一员。

不只香蕉！芒果、带壳海鲜组织胺含量也相当丰富，酒糟体质者慎食

所以，有酒糟体质者确实不宜多食香蕉，且除了香蕉外，奇异果、柑橘类，和夏天当季的——芒果、榴莲、凤梨、柠檬、木瓜等水果，以及带壳海鲜等，也都是组织胺含量丰富的一员。

不过，这并不代表上述食物酒糟患者完全碰不得。事实上，依据体质的不同，每位酒糟性皮肤炎患者都有一定的差异性，建议民众不妨在适量摄取的状况下，了解自身的体质，加以厘清哪些食物是自己的饮食地雷。并养成每种食物皆适量摄取、不只吃单一食物的习惯较有保障！

【小叮咛】：

酒精性皮肤炎患者想要避免症状反复复发，最重要的还是应尽量减少食用油炸、辛辣等刺激性食物。并避开蒸气烤箱、泡澡等闷热环境，以及容易对肌肤带来刺激、过度深层清洁的去角质、换肤、挽面等动作，才不会让血管扩张状况更加恶化。

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