儿童铅中毒的危害从饮食开始 这些饮食问题你注意了吗

铅中毒一道关乎孩子健康的必答题

铅中毒，已经不再是一个陌生的话题，尤其是关于儿童铅中毒。每一个父母都应当对此给予高度关注。儿童铅中毒的原因众多，但预防之道其实并不复杂。今天，就让我们一同探讨哪些食物能有效为孩子筑起防铅的屏障。

铅中毒的危害究竟何在？

饮用被铅污染的水，食用含铅高的食品，如爆米花、松花蛋，或是婴幼儿接触油漆床架、玩具，甚至食用在含铅器皿内煮制或存放的酸性食品，以及含铅污染的谷物、蔬菜等，都是铅进入体内的途径。

铅毒对儿童的主要危害在于神经系统的损害。长期积累在体内的铅，会对孩子的大脑造成不可逆转的永久损害。低剂量长期接触铅，可能导致儿童注意力不集中、眼手协调差、学习记忆差，甚至智能低下等严重后果。

那么，如何阻断铅的吸收？

铅在体内的吸收，是与钙、铁、锌、硒等元素的吸收相互竞争的。而饮食中若含有丰富的钙、铁、锌、硒，便能有效减少铅的吸收。尤其值得一提的是，牛奶中含有的蛋白质能够与体内的铅结合成不溶性化合物，经常饮用牛奶可以大幅度减少人体对铅的吸收量。

那么，在饮食上如何具体防铅中毒呢？

推荐的食物有：动物肝脏、动物血液、肉类、蛋类、虾、豆制品等。这些食物不仅能够排出体内的铅，同时提供丰富的蛋白质，为婴儿补充铁、钙、锌等微量元素。而充足的铁和钙、锌不仅有利于铅的排出，也能阻止铅的吸收。

有些食物则不宜过多食用，如粉丝、油条。虽然美味，但儿童常食不利。这些食品在制作过程中会加入明矾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血等，影响骨骼的正常生长发育。脑组织含铝过多，还会影响记忆力和智力。

建议多吃新鲜蔬菜和水果。维生素和植酸、果酸、果胶等有助于促进铅的排出。沙棘和猕猴桃等富含维生素C的水果，更是可以降低铅的吸收能力。

要慎重食用爆米花和鸡蛋。传统的鸡蛋制作过程中可能含有氧化铅，长期食用对儿童的神经系统、造血系统和消化系统有明显的危害。而奶制品中富含优质蛋白质，可以阻止人体对铅的吸收。

帮助孩子避免铅中毒，是每一位父母的职责。行动起来，用饮食为孩子筑起防铅的屏障吧。