晚餐随便吃？No！晚餐不科学 疾病惹上身

晚餐的奥秘：吃得太好太多，可能是肥胖的源头

在繁华的都市生活中，肥胖似乎已经成为一种普遍现象。据权威统计，高达90%的肥胖者，其源头或许就隐藏在那一日三餐中的最后一餐晚餐。

许多朋友在日常生活中，或许忽略了晚餐的重要性，常常选择不吃早餐和中餐，却在晚上大吃一顿。这种饮食习惯恰恰是导致肥胖的罪魁祸首。晚餐过后，身体的活动量相对较小，能量消耗低。多余的热量在胰岛素的推动下，大量合成脂肪，日积月累，身体自然逐渐走向肥胖。

长期晚餐过饱，不仅加重了胰岛的负担，可能诱发健康问题，而且在肠道细菌的作用下，可能产生有毒物质，增加肠癌的风险。更为严重的是，晚餐若吃得过晚、过饱、过于丰富，可能引发一系列连锁反应。

人体排钙的高峰期通常在晚餐后的四五个小时。若晚餐时间太晚，当排钙高峰期到来时，身体往往已进入睡眠状态。这导致尿液无法及时排出体外，尿中的钙不断增加，容易沉积形成结晶体，长期积累可能形成结石。

更为严重的是，晚餐中若含有过多的高蛋白、高脂肪、高热量食物，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，导致血脂升高。大量血脂沉积在血管壁上，可能引起小动脉收缩，导致血压突然上升，加速全身小动脉的硬化过程。油腻食物的动物脂肪会让血液变得黏稠，附着在血管壁上形成斑块，导致血管变得不通畅，可能引发多种心脑血管疾病。统计数据显示，青壮年时期经常饱餐的人群，老年后罹患老年痴呆的几率明显升高。

那么，如何科学安排晚餐呢？专家建议遵循“三餐比例控制在3∶4∶3”的原则。即早餐吃得丰富像国王，午餐营养全面像公主，而晚餐则吃得清淡像乞丐。在动物性食物的选择上，应增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的食物，如鱼、禽、瘦肉等。尽量少摄入油炸、烧烤类食品。对于体重已经超重的人群，可以用一杯牛奶或酸奶来取代部分肉类摄取蛋白质。

膳食纤维具有很强的吸水能力和水结合能力，能增加饱腹感，使少吃晚餐变得更容易。建议适当减少主食的摄入量，以谷类为主，增加玉米、燕麦等成分。晚餐半小时后，可以进行一些健身活动，如快走或跳舞等。注意晚餐最好在19时左右食用，并尽量避免辛辣和容易产气的食物，以免影响睡眠。

健康的晚餐习惯是保持身体健康的关键。只有合理搭配饮食，适量运动，我们才能远离肥胖和相关健康隐患的困扰。让我们从今天开始，重视晚餐的重要性，共同迈向健康的生活之路。