喝酒与健康：最补气和最伤身的两种酒

酒，就像一把双刃剑，既能滋养身体，又能伤害健康。要想饮酒养生，选择酒的品种、饮用的量，以及搭配的食物，都是至关重要的。今天，就为大家介绍两种极端最补气的米酒和最伤身的白酒，看看你是否喝对了呢？

米酒，无疑是养生的佳品。

常听人说喝酒伤胃，但米酒却是个例外。由糯米酿制的米酒，酒精度数一般在10度以下，它不仅能刺激消化液分泌，增进食欲，而且糯米本身的养胃、补气、助消化的功效，在酿成酒后，更利于消化吸收。尤其对于中老年人、孕产妇、肠胃不佳的人群来说，米酒是极佳的滋补佳品。日本的清酒与中国的米酒有异曲同工之妙。

每天饮用米酒的量最好控制在500克以内。而米酒搭配鸡蛋，不仅补血补气，还能帮助产妇下恶露、清洁子宫。传统的米酒煮鸡蛋，是南方人给产妇滋补的绝佳选择。需要注意的是，严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人群不宜饮用米酒。米酒在烹调中的用途也十分广泛，作为火锅调料，它能增加醇香和回甜。

白酒，需警惕其潜在的健康风险。

白酒是中国人最为熟知的酒类。以高粱、小麦、玉米为主要原料酿制的白酒，具有温血通脉、祛风散寒的功效，适合中风、关节炎、手脚麻木的人群饮用。在现代营养学的角度看，白酒除了能提供能量外，并无其他营养价值。少量饮酒或许能降低血压，但高度白酒却会导致血压升高。白酒的酒精在胃中被吸收，度数越高对胃的刺激和损害就越大。90%的酒精在肝脏代谢，长期大量饮酒会导致转氨酶升高、脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等。

对于成年男性，一次饮用高度白酒不应超过50克，或38度白酒75克。女性的饮用量更要少。白酒性热，搭配寒凉的菜如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等更为适宜。药材与白酒的搭配最能发挥功效，因此白酒也常用于配制药酒。而辛辣的菜如红油火锅、烤羊肉串等，以及浓茶，都会加重白酒对身体的伤害，因此应避免与白酒同时食用。在烹调中，白酒能去肥腻，适合用于烹调高脂肪的肉类、鱼类和动物内脏。初步加工动物内脏和软体海产时，放白酒搓洗能去腥并去除杂质和黏液。

酒的文化博大精深，喝酒养生需讲科学。只有正确选择酒的品种、适量饮用，并注重与食物的搭配，才能真正享受到酒带来的健康益处。关于喝酒与养生保健的更多内容，建议阅读相关书籍或文章以获取更全面的了解。