高血脂患者如何正确饮食-高血脂患者推荐四大食疗方

在当下生活进步的浪潮中，高脂血症成为了一种常见的疾病。众多研究表明，高脂血症是中风、冠心病、心肌梗塞及猝死的潜在危险因素。除了常规的体检与锻炼，食疗成为了缓解高脂血症症状的重要途径。接下来，让我们一同探索几款适合高脂血症患者的食疗方案。

一、芥末萝卜汤

制作时，先将各类蔬菜如空心菜、白菜、菠菜、莴笋叶等清洗干净，并将萝卜切片后煮沸。再加入芥末煮制，最后撒上胡椒粉，淋上芝麻油，即可作为佐餐食用。这款汤品富含碱性食品中的维生素C、纤维素、镁、钙、钾等矿物质，有助于解除油腻，降低血脂，特别是胆固醇和甘油三酯。对于喜爱肉类等酸性食品的高脂血症患者而言，食用此类碱性食物有助于预防心脑血管疾病、痛风、糖尿病和癌症等疾病的发生。

二、红薯鱼饼

将红薯蒸制后压成泥，与鱼肉等配料混合制成饼状，蒸熟后即可食用。红薯富含B族维生素和纤维素，能促进肠胃蠕动，排除多余的胆固醇。配合鱼肉等食材，不仅味道美味，还能提高降血脂的效果。

三、五香兔丁

将兔肉切块腌制后，与香料袋一同炖煮，最后切成小块淋上汁即可食用。这款食疗方具有增加高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白和胆固醇的作用。兔肉脂肪极少，蛋白质含量高，配合香料袋中的桂皮、八角等调味料，可增强化油脂、降胆固醇的效果。

四、味增芋

将芋头豆腐切片后与味增、姜粒和洋葱等配料一同煮熟。味增是由大豆发酵而成，含有异黄酮和尿激酶，具有降低胆固醇和溶解血栓的作用。而芋头的甘露聚糖成分能促进肠蠕动，使胆固醇迅速排出体外，从而降低血清总胆固醇。

对于高脂血症的老人，一天的食谱可以如下安排：早餐以去脂或低脂的牛奶、玉米饼、季节蔬菜为主；午餐以馒头或米饭、清蒸鱼、炒茄丝为主；晚餐则以馒头或米饭、西红柿炒圆白菜、海米炖豆腐为主。同时提醒患者注意营养搭配均衡，避免误区如完全杜绝荤菜或忽视肉类摄入等。选择富含不饱和脂肪酸的食物如鱼类作为首选肉类来源，同时注意肉菜总量控制的重要性。