假鸡蛋成本不到1角制作仅需2分钟

近日，关于市场上出现假鸡蛋的消息引发了广泛关注。多家媒体纷纷报道，网友也在微博上热烈讨论，分享自己的购买经历。那么，这些假鸡蛋究竟是如何诞生的？它们又是否对人体健康造成危害呢？

传闻中，有一种鸡蛋并非母鸡所生，而是人工制造。这种假鸡蛋已在山东、广东等地现身。

生活在东北的王女士分享了自己的遭遇。她在自由市场购买了鸡蛋，但在搅拌时却发现蛋清与蛋黄无法融合。煮后，蛋黄异常软，呈现出橡皮筋般的质地。这，就是人们口中的假鸡蛋。

据国家环保产品质量监督检验中心特聘专家董金狮透露，假鸡蛋的制作过程实际上是在模仿真鸡蛋的构造和成分。蛋壳由碳酸钙、石蜡、石膏粉等混合制成，而在模具中成型。更令人震惊的是，蛋清和蛋黄的主要成分是从海带中提取的海藻酸钠，同时加入了明矾、明胶等其他成分。为了让蛋黄看起来更真实，还会添加柠檬黄。

环保化学专家董金狮表示，这些假鸡蛋的制作成本极低，一个仅为一毛钱左右，而真鸡蛋的成本则约为五毛钱。正因为利润可观，那些唯利是图的小商贩才会铤而走险制作和售卖这些假鸡蛋。

人们食用这些由化学添加剂制成的假鸡蛋会对身体产生何种影响呢？董金狮指出，柠檬黄可能导致神经系统兴奋，尤其对儿童的影响更为明显，可能引发多动症。而明矾中的铝成分则可能影响儿童的智力发展，甚至可能导致老年痴呆症。

那么，如何识别真假鸡蛋呢？位于武汉的中国地质大学在两个月前举办了一场名为“身边的化学”的活动，向公众展示了假鸡蛋的制作过程。参与活动的大二学生李紫艺详细描述了制作假鸡蛋的过程，从制作到成型仅需两分钟。她指出，假鸡蛋与真鸡蛋在外观上几乎没有区别。

目前，这些假鸡蛋主要在一些二线城市、偏远地区的城市或农村销售。专家董金狮建议消费者在购买时通过一看、二闻、三摇、四吃的方式进行辨别。真鸡蛋外壳较脏，对着光线看透明度较低；真鸡蛋有腥味，而假鸡蛋则没有；真鸡蛋在摇动时水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，而假鸡蛋则因为内部含有水分而更容易摇动；在炒制过程中，假鸡蛋的蛋黄容易散开，而真鸡蛋的蛋黄和蛋清则保持清晰。

面对这一市场现象，消费者应保持警惕，学会辨别真假鸡蛋。相关部门也应加强监管力度，确保市民的食品安全。