五谷豆浆的做法

一、原料与准备

主料：黄豆是当之无愧的主角，辅以红豆、黑豆、绿豆等多种杂粮，这些谷物的结合不仅带来丰富的口感，更是营养价值的叠加。花生、燕麦、黑米、薏米和玉米糁的加入，让豆浆的营养更为全面。

辅料：红枣、枸杞等食材，不仅增添豆浆的甜香，更赋予其养生的功效。百合和莲子的加入，让豆浆在口感上更加细腻，同时在营养价值上也更为丰富。核桃、茯苓为豆浆增添了独特的口感和保健功能。

制作前，你需要准备的工具是带有加热功能的豆浆机或破壁机。这种工具能确保豆类在被打磨的同时也能被充分煮熟。

二、制作艺术

1. 浸豆魔法：将黄豆及其他豆类提前浸泡在清水中，等待6-8小时，让豆子充分吸水膨胀，这样能大大提高出浆率，让豆浆更为浓郁。夏季可以将其置于冷藏室，避免变质。

2. 配比与清洗：浸泡后的豆类按照豆浆机的量杯指导进行配比。干豆与水的比例约为1:10。搭配谷物的总量不能超过机器的最大容量。清洗豆类，确保无杂质。

3. 破壁之旅：将配比好的材料放入豆浆机或破壁机中，加水至指定水位线。选择相应的模式，如“五谷豆浆”或“浓豆浆”，让机器自动完成煮制。若使用破壁机并且豆类已提前煮熟，只需高速搅拌70秒左右即可。

4. 调味与享受：根据个人口味添加冰糖或红枣增加甜味。若你喜欢细腻的口感，可以用滤网去除豆渣。现在，一杯营养丰富的豆浆就制作完成了。

三、配方宝典（按功效分类）

经典款：黄豆30克，搭配小黄米10克和大米10克，带你感受最纯粹的谷香。

养血款：黄豆20克，搭配红豆10克和去核红枣3颗，补气血的好选择。

祛湿款：黄豆20克，与薏米15克、茯苓5克和赤小豆10克相结合，助你利水健脾。

益智款：黑豆20克，搭配核桃仁10克和黑米10克，富含不饱和脂肪，助力大脑运转。

高纤款：燕麦20克，搭配玉米渣10克和糙米10克，丰富的膳食纤维助你保持健康。

四、小贴士

豆类选择：建议搭配2-3种豆类，避免过多导致口感粗糙。

水量控制：水量过多易溢出，过少则糊底，一定要参考机器标注的水位线。

食材替换：对某种谷物过敏的朋友，可以选择小米、荞麦等进行替代。

灵活组合谷物，调整甜度，定制属于你的营养豆浆，让每一天都充满活力！