2011年白酒价格一路上涨 “逢节必涨”成定律

在2011年的白酒市场，一场涨价风潮席卷而来。茅台作为行业的领军者，率先调高了价格，随后，五粮液、洋河股份也纷纷跟进，白酒行业涨声不断。

那个时期，业内人士分析指出，涨价的原因主要包括粮食价格波动、消费高峰期的影响以及成本上涨等因素。而在当时的市场环境下，国家发改委曾两次约谈主要白酒企业，试图遏制涨价风潮，但效果并不显著。白酒市场依然价格持续上涨，泸州老窖为了提升市场地位，也加入了涨价的行列，掀起了第三轮白酒涨价潮。

白酒市场的涨价趋势已经成为一种惯性，“逢节必涨”的现象屡见不鲜。尽管高端白酒价格不断攀升，市场供不应求的状况仍然紧张。不少中档白酒品牌也开始进军千元以上市场，资本市场上的白酒板块也备受关注，业绩出众，吸引了众多业外资本的投入，为白酒行业的进一步发展注入了活力。

这一切背后的根本原因是市场供求关系在决定市场价格走势。由于白酒制作工艺复杂、产量有限，加上中国传统宴请文化的影响，消费者对高端白酒的需求已经超越产品本身，更多地成为一种文化追求和身份地位的象征。市场需求持续增长，矛盾突出，中高端消费者对价格的不敏感也促使了白酒价格的上涨。

中投顾问食品行业研究员周思然认为，今年的白酒涨价潮呈现出不同的特点，中档白酒表现尤为活跃，纷纷谋求提升市场地位。面对高档白酒涨价留下的价格空白，中档白酒如泸州老窖、山西汾酒等纷纷加入涨价大军，区域性白酒也紧跟其后，欲缩小与一线白酒的差距。

在2011年逐渐成熟的白酒业投资市场里，尽管白酒拍卖市场仍然火热，但茅台、五粮液等曾经的热门拍卖品种出现了降温态势。相反地，市场对其他名优酒的投资出现了升温态势。随着市场的成熟，投资者开始以更理性的眼光看待这一市场。

面对严峻的宏观调控形势，白酒企业在2011年纷纷回归主业，剥离非核心业务。包括金种子酒、酒鬼酒等在内的酒企纷纷剥离旗下房地产业务，集中优势资源发展白酒主营业务。一线白酒企业也开始调整战略，设直营店以挽回损失、平抑价格。茅台宣布将在2012年新开110家直营店，五粮液也计划在湖北每个县市开设1-2家直营店。

周思然预测，基于对未来出口及投资增速下降的预计，2012年我国经济增长速度将放缓，这对白酒高端市场必然产生一定的冲击。但受益于居民收入增加及消费升级，中端白酒市场仍具备强有力的支撑，2012年白酒行业的景气度将持续高涨。